Zloženie
1-1 /4 šálky hladkej múky, 1 lyžica cukru 3/4 granulovaný lyžička soli, delená 1/4 šálky skrátenie 1/4 hrnčeka masla 3 k 4 lyžice studenej vody 1 plechovka (15 uncí) solid-pack tekvica 1 plechovka (12 uncí) odparí mlieko 2 tretín šálky hnedého cukru zabalené 2 vajcia 1 lyžička mletej škorice 1/2 lyžičky mletého zázvoru 1/4 lyžičky mletého klinčeka Praline polevou ( recept) Sladené šľahačka (recept) Dodatočné škorice a pekanové orechy polovice pre prípravu obloha:
Posypeme zmes múky s vodou, 1 polievková lyžica naraz. Premiešame s vidličkou, kým zmes drží pohromade. Tvar do klbka. Zabaľte do plastovej fólie. Mraziť asi 1 hodinu, alebo kým chladené.
Vyvaľkáme cesto na ľahko pomúčenej doske do kruhu 1 palec väčšie ako obráteného 10-palcový torta panvicu s odnímateľnou spodnej alebo 1-1 /2 palca väčší ako obráteného 9-palcový koláč tanier. Preneste cesto na dortíků panvicu alebo koláč dosky; zakryte fóliou a chladom 30 minút
Predhrejte rúru na 400 ° C a, f .. Pierce kôra s hrotmi vidlice na 1/4-palce intervaloch. Linka koláč panvicu s fóliou; naplňte sušené fazuľa, tiež s ryžou alebo keramických koláč závažia.
Bake 10 minút alebo do súboru. Vyberte z rúry; Jemne odstráňte fóliu obloženie a fazuľa. Návrat do rúry a pečte 5 minút alebo kým sa veľmi svetlo hnedé. Skvelé úplne na mriežke.
Na vyplnenie, porazil tekvica, mlieko, hnedý cukor, vajcia, škoricu, zostávajúce 1/2 lyžičky soli, zázvor a klinčeky vo veľkej mise s elektrickou miešačkou pri nízkych otáčkach. Nalejte do chladené koláč kôry. Pečieme 35 minút.
Pripravte Praline polevou. Posypeme poleva nad centre koláče, opúšťať 1-1 /2-inch lem okolo okraja koláče. Pečieme 15 minút viac, alebo kým nôž vložené 1 palec od stredu vyjde čistý.
Skvelé úplne na mriežke. Pripravte sladené šľahačkou a potrubia ozdobne okolo okraja koláče. Posypeme ďalší škorice nad šľahačky. . Zdobíme pekanovými polovicami
Tento recept sa objaví v: Koláče &koláče