1/4 šálky teplej vody (105 ° C, do 115 ° F), 4 lyžice cukru, 1 balíček (1/4 unce) sušených kvasníc 1 veľké vajce, bití 2-3 /4 šálky hladkej múky 2 lyžice masla alebo margarínu, pri izbovej teplote 1 lyžička soli, 1/2 lyžičky mletej kardamónu 4 /01-3 /1 šálky odparí alebo čerstvé mlieko 1/2 hrnčeka nasekané mandle zbledol 1/4 šálky zlatých hrozienok 1/4 šálky kandizované pomarančovej kôry Sugar námrazy ( recept) Celá mandle a kandizované čerešne (voliteľne) Príprava:
Fit procesor s oceľovou čepeľou. Zmerajte múku, zostávajúce 3 lyžice cukor, maslo, soľ a kardamon do pracovnej misy. Process až zmiešané, asi 5 sekúnd. Pridať kvasinkovou zmesi; Postup do zmesi, asi 10 sekúnd.
Zapnite procesora a veľmi pomaly mrholenie len dostatok mlieka prostredníctvom krmiva trubice, takže cesto formy loptu, ktorý čistí po stranách misy. Postup do lopty otočí misy asi 25 krát. Vypnite procesor a nechajte cesto stáť 1 až 2 minúty.
Zapnite procesora a postupne mrholenie v dosť zostávajúce mlieko, aby sa cesto mäkké, hladké a hodvábny, ale nelepí. Proces, kým cesto otočí misy asi 15 krát.
Otočte cesto na ľahko tukom povrch. Hniesť mandle, hrozienka a pomarančovú kôru do cesta. Tvar cesto do klbka a vložte do ľahko vymastený miske, otočil sa namažte všetky strany. Nechajte stáť na teplom mieste (85 ° C, F). Až na dvojnásobok, asi 1 hodinu
päsťou cesto. Tvar cesto do hladkej loptu a umiestniť na dobre premazané 2-libra kávy môžete alebo rozdeliť cesto na polovicu a v dvoch dobre promazaných 1-búšiť do kávových plechoviek. Kryt je s plastovým viečkom. Nechajte stáť na teplom mieste, kým sa zdvojnásobil (ľud by mal umrieť), asi 1 hodinu
Teplo rúru na 350 ° f .. Pečieme chlieb na najnižšom stojane rúre, kým špáradlo znie v stredu vyjde čistý, 45 až 50 minút. Nech chlieb pohode Can 10 minút, potom vyberte z plechovky a položte zvislo na mriežke. Rozložte Sugar námrazy nad hornou bochníka. Ozdobte s mandľami a kandizovaným čerešne, ak je to žiaduce. . V pohode
Tento recept sa objaví v: Ginger &Spice