Organických a anorganických kyselín
Acids, rovnako ako vo všetkých chemických zlúčenín, sú klasifikované ako buď organická alebo anorganická. Organické kyseliny vyskytujú v, alebo môžu byť vyrobené z, živočíšne a rastlinné hmoty. Okrem vodíka, organické kyseliny, vždy obsahujú uhlík a aspoň jeden iný prvok.
nukleové kyseliny a aminokyseliny sú organické. Ďalšie bežné organickými kyselinami sú kyselina octová, nájdený v ocot a jablčný mušt; kyseliny citrónovej, nájdený v citrusových plodov, egrešov a čiernych ríbezlí; kyselina tanínová (tanín), nájdený v dubových hálok; kyselina mravčia, ktorá sa vyskytuje u hmyzu a rastlín; kyselina mliečna, zložka kyslého mlieka; kyseliny olejovej, sa nachádzajú v živočíšnych tukov a rastlinných olejov; a kyselina šťaveľová, nájdený v rebarbory, špenát, a iné jedlé rastliny.
Organické kyseliny sa používajú ako potravinárske prísady, v liekoch, pri farbení a bielenie, v činenia kože, a pri výrobe rôznych chemických látok .
anorganické kyseliny, ktoré neobsahujú uhlík, sú niekedy nazývané minerálne kyseliny. V poradí vyrábané množstvo v Spojených štátoch amerických, najdôležitejšie anorganickými kyselinami sú kyselina sírová, fosforečná a dusičná. Anorganické kyseliny sa používajú pri výrobe hnojív, plastov, výbušniny, syntetických textílií, farby, farbivá, rozpúšťadlá, a mnoho ďalších látok.
Sila Acids
Schopnosť kyseliny k uvoľneniu vodíkových iónov je špecifikované svojej sile. Silné kyseliny (napr, kyselina sírová alebo kyselina chlorovodíková), disociuje (rozpadá) úplne, alebo takmer úplne, do kladných a záporných iónov v zriedenom (nonconcentrated) vodného roztoku. Iba malé percento slabé kyseliny (napríklad kyselina octová), na druhej strane, tvorí ióny v roztoku, hlavná časť kyseliny zostávajúce v podobe molekúl. Ako všeobecné pravidlo platí, anorganické kyseliny sú silnejšie ako organických kyselín. Tvorba kladných a záporných iónov, je dôvod, že kyselina vo vodnom roztoku sa bude viesť elektrinu.
Sila kyseliny je označovaný jeho pH. Hodnota pH zriedeného roztoku je daný približne nasledujúcim
