Prehľadávať článku diabetom a umelých sladidiel je cukrovka a umelých sladidiel
Zdravotnícke expert Dr Mohan S. Palaniswami odpovedá na bežné otázky o diabetes:
Q: umelé sladidlá bezpečné pre diabetikov
Q :? [/b] Sú umelé sladidlá bezpečné pre diabetikov
A: [/b] Umelé sladidlá môžu pomôcť uspokojiť chute, bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Ale najprv, dávajte pozor na to, čo ste čítal: existuje mnoho rôznych typov cukru, a oni robia nie všetci sa objaví ako " Cukor " na etiketách potravín. Pozrite sa na glukózu, fruktózu, fruktózy, maltózy a laktózy, ktoré sú všetky rôzne druhy cukru.
Tiež pozor na cukrové alkoholy, ako je napríklad sorbitol, xylitol a manitol. Títo sú niekedy nazývaní ". Nízkokalorické sladidlá " Majú asi polovicu kalórií pravidelného cukru. Ako všeobecné pravidlo, môžete odpočítať polovicu gramov alkoholu cukru z celkových sacharidov gramov v potravinách vyrobených cukrové alkoholy.
Existuje päť typov umelých sladidiel schválené Food and Drug Administration. Sú acesulfám draselný, aspartám, neotam, sacharín, a sukralóza.
Sacharín môže byť použitý na akýkoľvek typ potravy. Keď sacharínu Prvý bol študovaný, bolo zistené, že spôsobuje rakovinu u potkanov po požití vo veľkých množstvách. FDA schválil to pre použitie u človeka, keď štúdie nepreukázali podobné problémy u ľudí.
Aspartam, známy ako NutraSweet, je 180 krát sladší ako cukor. V skutočnosti má rovnaké množstvo kalórií na gram ako je cukor, ale len malé množstvo je potrebný na sladenie potravín, takže je len ťažko prípadne pridáva ďalšie kalórie vôbec. Aspartám nie je zvyčajne používaný v pečení, pretože sa rozkladá s dlhším zahrievaním. Pacienti, ktorí boli diagnostikovaní s fenylketonúriou (PKU), by nemali jesť ani pripravenú aspartam.
Neotam je tisíckrát sladší ako cukor. Má molekulárnu štruktúru podobnú aspartámu, aj keď sa nezdá, že majú rovnaké riziko pre pacientov s fenylketonúriou.
Acesulfám draselný, známy tiež ako acesulfam-K, alebo sladký, je 200-krát sladší ako cukor a nemá žiadne kalórie vôbec. Je to dobrá voľba pre varenie a pečenie, pretože sa nerozloží pri zahriatí.
Sukralóza je 600-krát sladší ako cukor. Je vyrobený z prírodného cukru, ale nemôže byť štiepený, takže nemá žiadne kalórie. Sukralóza drží sa dobre vo varených potravinách a pečivo
Rovnako ako u všetkých potravín, diabetici musia sledovať množstvo spotr
[1] 