A vysoká horúčka zvyčajne sprevádza tieto príznaky v iných infekcií, ale je prekvapivo chýba v prípade E. coli O157 infekcie. Choroba prevádzkuje kurz asi osem dní. Deti sú obzvlášť náchylné na E. coli O157 komplikáciám, ktoré by mohli spôsobiť zlyhanie obličiek.
E. coli O157 sa šíri prostredníctvom vody alebo jedla, ktoré sa priamo alebo nepriamo kontaminovanú zvieraťa (zvyčajne dobytok) výkaly. Nepraný ovocie alebo zelenina, nedovarené hovädzie mäso (najmä mleté hovädzie mäso), a nepasterizovaného mlieka sú časté vozidlá pre baktérie. To tiež môže šíriť osoby na osobu, keď ľudia nemajú umyť ruky dosť často a cez kúpanie v špinavej vody.
Kto je v ohrození pre E. coli?
Každý sa môže nakaziť s E. coli O157, ale Najvážnejšie komplikácie rozvíjať u detí mladších ako 5 a u starších osôb. V týchto populácií, infekcia môže viesť k hemolyticko-uremický syndróm, ktorý spôsobuje komplikácie obličky na neúspech.
Obranných opatrenia proti E. coli
Aj keď nedovarené hamburger často bol zapletený do E. coli O157 ohnísk, iné potraviny tiež boli obviňovaní, vrátane lucerny klíčky, tvarohu, nepasterizované ovocné šťavy, suchý-konzervovaný salámu, hlávkový šalát, mäso a zverina. Avšak, akýkoľvek potravinársky výrobok surova alebo kontaminované surového mäsa by mohli byť infikované. Ohniská došlo tiež prostredníctvom priameho pôsobenia zvierat v zoologických záhradách hladenie.
Ale skôr, než začnete investovať do vysoko výkonných mikroskopov, aby preskúmala všetky potraviny, ktoré prichádza do vašej kuchyne, majte na pamäti, že môžete výrazne znížiť riziko E. coli O157 infekcie tým, že niekoľko jednoduchých opatrení:
