Väčšina z miestnych hrozna sú Montepulcianos, ktoré prichádzajú v dvoch variantoch :. Rosso a Cerasuolo. Robustný Rosso je zdrojom Colline Teramane DOCG. Ľahší Cerasuolo - ktorého meno znamená " Cherry Red " - Je bližšie k rosé. Cerasuolo je neobvyklý v tom, že koža sú zvyčajne zahrnuté v počiatočných fázach fermentácie.
Ostatné Abruzzo vinice produkovať biele Trebbiano hrozna. Pre miešanie a Abruzzo rastie niektoré ďalšie odrody, ako je Sangiovese, Merlot, Pecorino, Coccilina, Cabernet Sauvignon a Chardonnay.
Tradičné Abruzzo vinohradníctvo trénoval vinice až pergoly, úzke režijné tŕne. Jednou z hlavných inovácií Masciarelli bolo prejsť na riadku poľnohospodárstvo a New World prerezávanie techník. Táto zmena môže znížiť výskyt niektorých plesní, ale tiež zmení na slnku hrozno, obdrží [Zdroj: Winklera].
Ďalšou dôležitou súčasťou výroby vína je proces starnutia. DOC označenie mandát minimálnej doby starnutia, rovnako ako materiál plavidiel, v ktorých vína veku. Abruzzo Cerasuolos sú zvyčajne vo veku v ničom, ale z nerezovej ocele. Ďalší výrobca obmedzuje jeho ekologických hrozna na sklo; produkt je najväčší favorit, ktorý veku dobre a môže predávať za viac ako 200 $ fľašu [zdroj: Sonkin].
Pokiaľ ide o vína, že vek v dreve, typ a vek dreva hrá hlavnú úlohu v chuť vína. Väčšina Abruzzo Reds veku v duba. Gianni Masciarelli, snažiť sa napodobniť bohatú chuť Burgundska, dovážaný z francúzskeho duba [zdroj: Ellsworth].
Ako to odohrávať v rôznych certifikovaných vín Abruzzo? Čítajte ďalej.
Slávnych vín oblasti Abruzzo vinárskej oblasti
Vďaka úplne sústredený na Abruzzo Montepulciano hrozna, to je pomerne ľahké sa dostať handle na vína v regióne. Sú certifikované iba štyri.
Controguerra (DOC) vína môžu byť červené alebo biele. Červení sú obvykle suché a triesloviny; oni sú zmiešané s malým množstvom Merlot a Cabernet hrozno. Belosi kombinujú Trebbiano, Passerino a občas Malvasia hrozno pre suchú, ovocnou chuťou. Whites tiež prídu Frizzante a spumante odrôd.
Trebbiano d'Abruzzo (DOC), je suché, ľahké, jemné, kyslé biele. Hoci väčšina Trebbiano d'Abruzzo používa Tuscan Trebbiano hrozna, niekoľko pestovateľov boutique použiť " pravda " Abruzzese Trebbiano hroznovej [zdroj: Made in Italy]. Rovnako ako prakticky všetci Abruzzo vín Trebbiano má vynikajúci ovocnou príchuťou.
Montepulciano d'Abruzzo (DOC), červená, je d
