prírodovedec Marcus Terentius Varro, ktorého práca " De Re Rustica " (Na poľnohospodárstvo) ovplyvnil obaja spisovatelia, potvrdil, že Albana, Trebbiano a Spergola hrozno boli pestované v údolí rieky Po v prvom storočí pred naším letopočtom [zdroj: DiWine Chuť]. A podľa legendy datovať sa od piateho storočia nášho letopočtu, dcéra rímskeho cisára bola ponúknutá Albana víno v malej dedinke Romagnano a volal, že tento nápoj je potrebné vypiť do zlata (v latinčine, " Berti v Oro "). To znamená, že obec zobrala meno Bertinoro.
V priebehu rokov, vína vyvinuli a rástli v určitých miestach, so špecifickými hrozno a pestovateľských postupov vhodných podmienok pôdy a klímy. Miestne vína a potravín, ktoré sa vyvinuli v úzkej spolupráci s ostatnými. Emilia-Romagna je zdrojom mnohých pokladov talianskej kuchyne, ako je napríklad syr Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma a ďalších nasoleného mäsa. Unikátny vína z regiónu sú určené na doplnenie chute miestnej kuchyne.
Ako to robia? Čo je v tej pôde? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Emilia-Romagna Vinárska oblasť poľnohospodárstva
To iste má rad vplyvov a schopnosťou produkovať skvelé víno. Dnešné vinárstvo praktiky sú výsledkom zachovanie tradíciu a rafinované prelínanie kultúrnych, spoločenských a poľnohospodárskych postupov. Emilia-Romagna, napríklad, nesie kultúrne dedičstvo grécko-rímskej a etruské civilizácie, až na malé detaily, ako technik pestovanie a prerezávanie vínnej révy. Starí Gréci charakteristicky trénoval svoje vinice s krátkymi palicami zasadených do krajiny, v určitej vzdialenosti od seba, v tom, čo sa nazýva hlava alebo pohár systém. Etruscans, na druhej strane, ktorý sa používa dlhšiu palice na pripojenie na vínnu révu konáre vysokých stromov. Dnes oba systémy sú stále používané vo viniciach Emilia-Romagna [zdroj: Fontana]. Lambrusco hrozno, primárny druh pestované pre víno, Emilia, sú bežne podporované vertikálne na mrežové, aby sa znížila pravdepodobnosť plesní [z
