Zloženie
1 balenie (1/4 unce) aktívny sušené droždie 1 šálka teplá voda (105 deg; 115 ° F) 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice medu, rozdelených 1/3 šálky odtučneného sušeného mlieka prášku 1 vajce, ľahko porazený 1-1 /2 šálky chlebovej múky 1 lyžička soli 3 lyžice masla, roztaví a ochladí sa 1 šálka celozrnné pečivo múky 1 až 1-1 /2 šálky ovsená múka alebo jačmeňa múky 1/2 hrnčeka nasekané orechy 3 lyžice masla, mäkčené 1/4 šálky pevne zabalené svetle hnedý cukor 2 lyžičky mletej škorice PRÍPRAVA:
Preložte soli a 3 polievkové lyžice rozpusteného masla do cesta. (Nepoužívajte porušenej alebo roztrhnutiu cesto, ako to bude znížiť pružnosť a rastúce schopnosti.) Posypeme cesta sa zostávajúcimi múky, 1 šálka v čase, skladacie mokrej zmesi zo strany misy nad hornou múky. Pokračovať skladacie múku, kým cesto je hustý a ťažký a nelepí sa na stranu misy. Otočte cesto na ľahko pomúčenú povrch. Scrape misa čistý; pridať stery do cesta.
hnetie cesto Pomúčenými rukami 10 až 15 minút alebo až do hladkej a pružné, pridá malé množstvo múky podľa potreby, aby sa zabránilo zlepovanie. Tvar cesto do klbka; vo veľkých vymastenej misy. Otočte sa k plastickým povrchom. Kryt s čistým, vlhkým uterákom. Nechajte kysnúť v teplej, bez prievanu mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem
Medzitým rozšíril zostávajúce 1/2 šálky medu rovnomerne dne 9-palcový štvorcový pekáča .; posypeme orechmi. Úhorovanie.
Otočte Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú povrch. Punch dole cesto. Tvar do jedna štvrtina palca hrubé obdĺžnik; nátierka s 3 lyžice masla zmäkol. Posypeme s hnedým cukrom a škoricou. Zrolovať do logu; nakrájame na 9 rovnaké kúsky. Miesto rožky, rezané strany dole v panvici. Kryt s čistým, vlhkým uterákom; Nechajte kysnúť 20 až 30 minút
Predhrejte rúru na 350 ° C a, f .. Pečieme asi 30 minút, alebo dozlatista a Rolls zvuku dutine pri poklepaní. Trochu vychladnúť; obráťte sa na Servírovací tanier
Tento recept sa objaví :. Valce Žemle