Zloženie
1 (2-kus) Swan tvrdý plast cukrík plesní 2 balenia (14 oz každý) tmavej čokolády cukrárske polevy kusov * Čerstvé maliny a lístia malina na ozdobu * Ak povlak je kúpil v blokoch, hrubo nasekáme povlak pred roztavením. PRÍPRAVA:
Melt cukrárske polevy v hornej časti dvojitej kotla cez horúcu, nie vriacou, vodou. Odhaliť; miešajte, kým povlaku roztaví. Odstrániť z tepla.
Naberačka niekoľko lyžíc roztaveného povlaku do jednej formy a zároveň podporovať ho pod v dlani ruky. Rýchlo nakláňanie a otáčanie formy, takže roztavený povlak pokrýva vnútri. (Pour prebytočný roztavený povlak priamo späť do dvojitej kotla.) Apartmán V zložitými detailmi, ako hlavu, krk a chvost labuť, použite malou lyžičkou aplikovať vrstvu roztaveného povlaku
Obrátiť polovicu formy na pripravený plech. Nechajte stáť kým pevný a suchý. (Chráňte pred chladom.) Opakujte postup s zostávajúce formy.
Opakujte povlak postup pre vytvorenie druhej vrstvy s každým polovice formy, vrátane posilnenia hlava, krk a chvost detaily. Obrátiť formy na rovnakom plech. Nechajte stáť na chladnom mieste, kým pevný a suchý, asi 2 hodiny. (Chráňte pred chladom.) Rezervný zostávajúce lakovanie v panvici.
Keď labuť je pripravený na neformovaní, náter musí byť pevný, suchý a vytiahnite mierne od polovíc formy. Zoškrabte všetky kúsky povlaku okolo okrajov formy.
Pre unmold cukrovinky, podržte tlačidlo 1 polovicu formy vonkajším okrajom s 1 rukou a vnútri čokolády formy s druhou rukou. Samostatné labuť z formy jemným tlakom. (Ak čokoláda nevychádza von ľahko, cukrovinky nie je dostatočne pevná, chladom 10 minút.) Miesto labuť polovica, okrúhly stranou dole, na malé prúžku voskovaný papier. Opakovať sa zostávajúce polovicu.
-Li To nutné, pretavovanie rezervovaný povlak umiestnením double kotla na miernom ohni a za stáleho miešania, kým náter sa roztaví. Použitie pruh voskovaného papiera, opatrne zdvihnite 1 labutí polovicu a držať v dlani ruky. . Šírenie roztavený povlak okolo labutieho okraj s Malé, čisté remeselné štetec **** Pour zostávajúce povlaku na fóliu; zábal pevne. Chop pred pretavenia.
Opatrne zdvihnite druhú polovicu labuť s voskovaného papiera pásu a jemne zatlačte
[1] 