top 5 Grilovanie Spice Rub Kombinácia
Keď básnik William Cowper napísal " Variety samu korenie života, " nehovoril o grilovanie. Ale on by mohol ocenil grilovanie leští: pestré kombinácie korenie a ostatné koreniny aplikovaných na povrch mäsa pred varením. Trie dodať chuť, farbu, štruktúru - a dobrodružstvo. Korenie, ktoré by mohli byť vo vašom korenie kabinetu tomto okamihu môže premeniť middle-grade mäsa do thajskom štýle Shisha kebab.
Suché háčiky sú poklepal na mäso ako prášky. Mokré potrie mať vlhkejšie zložky, ktoré ich robia smearable. Väčšina z nich obsahuje žiadny tuk, takže sú najlepšie na mäso, ktoré sú dodávané s ich vlastné, rovnako ako rebrá a bravčová panenka.
Tieto recepty tiež nemajú soľ. Aj keď soľ je vo všeobecnosti dobrá v leští - čerpá vodu, ktorá nesie sviežim zlúčeniny, ktoré kvitnú, keď narazí na gril - niektorí ľudia sa snažia vyhnúť. Ak si nie ste jeden z nich, soľ mäso pred nanášaním sa rub. Aplikujte trie niekoľko hodín alebo deň pred varením nechať ich pracovať svoje čaro.
Necítim sa viazaný množstvo alebo proporcie, a to buď. Tie by mohli začať s receptom, ako sú písané, a potom nastaviť ako vaše chuťové poháriky dopytu. Pokiaľ ide o koľko rub používať, je to na tebe, taky.
Či už si vyberiete zložky, ukladať suchá trie nepriedušne uzatvorenú na chladnom, suchom mieste. Vlhké potrie by mali byť v chlade. Použite suché trie počas niekoľkých mesiacov, a použiť mokrý trie deň sú vyrobené
. 5: Pacific Rim Rub
Pacific Rim oblúky z Havaja do Indonézie, a chute sú tak rozmanité ako kultúry. Táto rub sústredí hlavné pocity tepla z korenia a sladkosť citrusových plodov. Ak čerstvých citrónov sú ľahšie prísť ako sušené kôry recept volá po, premiešajte a uložiť zvyšok prísad. Potom nastrúhame alebo skartovať čerstvú kôrou mäso pred poklepal na rub. Môžete tiež použiť pomarančovú kôru. Pridajte ovocné šťavy alebo sójovú omáčku, aby mokré trieť.
4: Jamajský Jerk Rub
A blbec je dobrá vec na svete, foodie - keď to opisuje tento tradičný jamajský recept na pečenie mäsa. Nové korenie, škorica a muškátový oriešok sú častejšie používaný v pečení v Spojených štátoch, ale
[1] 