Sme na to, čo odlišuje medová rebrá z Diablo rebier - príchuť
. 4 :. Zamerajte sa na Flavor Profily
A chuťový profil odkazuje na to, ako veľmi sladké, slané, kyslá a horká chuť je vo vašom konečnom grilom. Chuť pochádza z mäsa, metóda varenia (drevo alebo plyn, pán fajčiar alebo gril, hickory alebo z čerešňového dreva, napríklad), marinovanie, suché korenie pridáte (nazýva suchý rub) a omáčka.
Pre každú mäsa vám gril, pracovať na chuťového profilu. Chuť, opakujte, odporúča Mixon. Trávi väčšinu roka pracuje na chuťových profilov. To preto, že súťaže sa často závisieť na vytvorenie najlepšiu chuť. &Quot; V prípade, že mäso je jemné a vlhké, ako by to malo byť, to príde až na chuť súťaže, " hovorí.
Ak chcete variť, skôr než predávať barbecue korenie, nemusíte vytvoriť svoj vlastný omáčky a leští od nuly, hovorí Mixon. Namiesto toho si vybrať z mnohých komerčných produktov. &Quot; Moje odporúčanie nikomu prichádza do konkurenčného grilovanie je rozoznať dobrú omáčku a rub, a držať sa ho, pretože to nemá cenu sa snaží znovu vynájsť koleso. Ak máte chuťový profil, ktorý chcete robiť, niekto iný to urobil ".
ribber City Sauce Firma vyhral Scovie (pikantnou omáčkou) Award v roku 2008 s jeho habanero napustené medu korenia. Ale zmiešaním zlé chute môžete vytvoriť svoj gril vkus príliš podivné, aby niekto tešiť. Čítajte ďalej
. 3: Match chuť na mäso
Ak Mixon boli vo vašej kuchyni, musel povedať, že niektoré chute ísť s určitými mas. Výrazom, ísť s, " on znamená tradičné a konzervatívny zápasy. &Quot; ocot, jablkový džús, tieto druhy chuťou ísť s bravčovým mäsom. [Pre] hovädzieho mäsa, chcete niečo, čo je tučný, ako vývar, " hovorí Mixon. &Quot; Nechápem do bizarné ".
Pre tých, ktorí sú stále v pokušení byť kreatívny, Mixon má nejaké ďalšie rady. &Quot; viem, niektoré tímy, ktoré používajú zatratenou nové korenie a všetko ostatné v ich leští. No, peklo. My sa nerobí žiadny zatracený tekvicový koláč. Nemusíte byť uvedenie žiadny zatracený tekvicový koláč korenie v žiadnom prekliaty kus bravčového ".
Ak sa nemôžete jesť grilovanie bez hromadu obrúskov, prečítajte si nasledujúci tip
. 2: Nie je príliš komplikovaná
Sauce a glazúry sú skvelé spôsoby, ako chuť grilovanie. Sú
