Majte však na pamäti, že biela múka neobsahuje vlákninu a živiny celej-pšenica múka. Celozrnná múka má menej kalórií a sacharidov, ako bielej múky a obsahuje päťkrát vlákno, dvakrát vápnika, a 25 percent viac bielkovín ako bielej múky.
Q. Keď som robil svoju týždenné nakupovanie, vidím slová " opevnené " alebo " obohatený " na etiketách potravín. Čo tým myslí, a to, čo je v tom rozdiel?
. A quot; opevnené " jedlo je ten, ktorý má jednu alebo viac živín do nej pridať, že zvyčajne nemá. Napríklad mlieko je obohatené vitamínom D. Pomarančový džús môže byť obohatená vápnikom, čo prospieva zdraviu kostí.
Ostatné potraviny, ako je múka, môže počas spracovania stratiť dôležité živiny. Tým, " obohacujúce " jedlo, procesor jedlo pridáva späť stratené vitamíny a minerály, takže potraviny môžu stále poskytovať väčšinu z týchto živín
Avšak, ". obohacuje " neznamená, že sa pridajú ďalšie vitamíny alebo minerály. Namiesto toho sa jedná o potravinu ako napríklad cereálie môžete použiť " obohatený " múka a bude " opevnené " . S pridanými vitamínmi a minerálmi
Ak chcete dať svoj obľúbený druh pečenia múky na použitie, pozri:
