ako variť Chili Peppers
Predmetom chilli papričky môže byť veľmi mätúce pre začínajúcich i skúsených kuchárov podobný. Existuje viac ako 100 odrôd chilli v Mexiku, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Používajú sa ako čerstvé a suší sa, a to buď typu môžu byť celé alebo mleté. Rovnaký chili možno dokonca nájsť pod rôznymi názvami v závislosti na svojej oblasti pôvodu. Chilli túlajú sa v stupni tepla z veľmi mierne až zápalný, a teplo sa môže meniť v celý rad.
Skúste to!
Tu je niekoľko mexických receptov z našej kolekcie:
Vzhľadom k rastúci záujem o mexických jedál, chilli papričky, ktoré boli kedysi k dispozícii iba v mexických potravinárskych obchodoch sú teraz ľahko dostupné v gurmánskych obchodoch s potravinami a mnoho miestnych supermarketov. Nie všetky papriky sú k dispozícii vo všetkých oblastiach na všetkých dôb.
Nižšie sú opisy najčastejších druhov a jednotlivých chili zvláštnosťou. Týmto spôsobom budete môcť nahradiť jeden chili za inú. Charakter pokrmu môže mierne meniť, ale to bude ešte chutné a príjemné.
náznak opatrnosti teplo chili papričky pochádza zo semien, žily (tenké vnútorné membrány, ku ktorému semená sú pripojené), a v častiach najbližších žily. Pre miernejších riad, žily a semená sa odstráni a zahodí. Oleje zo semien a žíl môžu byť veľmi nepríjemné, na kožu a môže spôsobiť bolestivé pálenie rúk, očí a úst. Nedotýkajte sa svoju tvár pri manipulácii s chilli. Umyte si ruky dobre v teplej mydlovej vode po manipulácii. Gumové rukavice, ak vaša pokožka je mimoriadne citlivé alebo ak manipulácia rad chilli papričky. Čerstvé ChiliesFresh chilli papričky bude mať po dobu niekoľkých týždňov, chladiarenských v plastovom vrecku lemované papierové uteráky. Uteráky absorbujú vlhkosť. Pri nákupe čerstvých chilli, vybrať tie, ktoré majú pevnú, nepoškvrnenú kožu. Spice Galéria obrázkov Od zhora nadol: Anaheim, Jalapeno, Poblano, a Serrano chilli. . Pozrite si ďalšie korenie fotografie
Anaheim (tiež nazývaný Kalifornia Green Chili)
svetlo zelenú papriku, ktorá má jemnú chuť s ľahkým sústom. Sú to 4 až 6 sunie sa dlho, asi jedenásť polovica palca široký a majú zaguľatenou špičkou. Anaheims sú tiež predávané v konzervách. Pre ostrejšieho chuť, Poblano chilli môže byť nahradený. Jalapeño Malý, tmavo zelená chili, 2 až 3 palce dlhý
[1] 