cez storočí po Pasteurova práce , bola vyvinutá rada vakcíny a ďalšie sú predmetom vyšetrovania. Milióny životov sú spasení očkovanie v detstve proti ochorenia záškrtu, tetanu, čiernemu kašľu, osýpkam, tuberkulóze a detskej obrne. Mnoho výskumníkov po celom svete pracujú na vakcíny proti AIDS.
ed pasterizáciu, ľudí utrpelo mnoho zdravotných problémov spojených s kazenie potravín. Ako pasterizácia sa stal obyčajný, doba skladovania mlieka zvýšil, a prípady otravy jedlom znížil. Takmer všetky mlieko predávané v Spojených štátoch dnes sa pasterizuje, v rýchlom tepelnom spracovaní, ktoré ničia škodlivé baktérie, ale spôsobuje malú škodu živín. Most sa pasterizuje vysokoteplotné skrátené, alebo HTST, spôsob, ktorý zahŕňa zahrievanie mlieka 161 ºF (72 ° C) po dobu 15 sekúnd a potom sa rýchlo ochladením.
