Ale SLS má iné vlastnosti, taky. Po prvé, potláča svoje sladké receptory, tak to má tlmiaci účinok na všeobecne sladkej chuti pomarančového džúsu. Okrem toho, SLS ničí fosfolipidy. Tieto mastné zlúčeniny pôsobia ako inhibítory na svojich horkej receptory. Takže tým, že zabráni sladké receptory a ničenia fosfolipidy, SLS otupuje sladkosť a propaguje horkú chuť v pomarančový džús.
Toto nie je jediný vysvetlenie, prečo pomarančovej šťavy a zubné pasty tvorí zlú chuť, ale je to najviac široko prijímaný. Ďalšie vysvetlenie, ktoré predstavuje výskumný pracovník Ministerstvo energetiky Spojených štátov amerických, naznačuje, že hrozné chuť je výsledkom interakcie medzi fluoridu cínatého v zubnej paste a kyseliny octovej v pomarančový džús.
Kým výskum do vedy chuti je tak intenzívne ako mätová zubná pasta, vyšetrovanie do pomarančovej šťavy /zubnej interakcie sú v skutočnosti pomerne riedke. Autori jednej štúdie, publikovanej v časopise Journal of Sensory štúdia v roku 2005, dospela k záveru, že to trvá najmenej hodinu o účinkoch mätová zubné pasty na chuť pomarančovej šťavy rozptýliť [Zdroj: Allison, Chambers].
Ale táto štúdia skúmala účinky iba " silne mentolovú zubnú pastu &Quote .; Tak je rovnaký nepríjemná chuť vytvorený s zubné pasty, ktoré neobsahujú mätový chuť? Akékoľvek zubná pasta s SLS vytvorí nepríjemnú chuť, hovorí Kalifornská univerzita - Davis zmyslové vedec Dr. Hildegarde Heymann A nezabudnite, SLS je prítomný v takmer všetkých značiek zubnej pasty. Dr. Heymann by mal vedieť, ona pracovala ako príchuť vedec v zubnú pastu priemysle. Samozrejme, nemusíte Ph.D. prísť na to. Jednoduchý chybný krok z napil sa O.J. po čistení zubov je experiment dosť.
Ďalšie informácie o vkusu, chémiu a príbuzných tém, nájdete na nasledujúcej stránke. 
[1] [2]