salmonelózy ročne, ale preto, že väčšina ľudí nemá ísť do nemocnice alebo hlásiť svoju chorobu, organizácia odhaduje zhruba 1,4 milióna ľudí sú skutočne nakazení ročne. Salmonelóza ovplyvňuje črevný trakt a spôsobuje nevoľnosť, hnačka, vracanie, horúčka, kŕče v bruchu a bolesť hlavy.
Väčšina ľudí s salmonelózy cíti lepšie v štyroch až siedmich dní bez liečby, hoci ťažká hnačka môže vyžadovať hospitalizáciu rehydratačný terapia , V zriedkavých prípadoch môže baktéria Salmonella cestovať z čriev do ďalších orgánov v tele prostredníctvom krvného riečišťa, čo by mohlo viesť k smrti, ak sa nelieči. Ale aj v týchto ťažkých prípadoch, liečba antibiotikami povedie k úplnému uzdraveniu.
Malý počet ľudí s salmonelózy bude vyvíjať stav nazýva Reiterov syndróm, typ reaktívnej artritídy, ktorá môže spôsobiť bolestivé kĺby, očné podráždenie, a bolestivé močenie. Syndróm príznaky Reiterová môže trvať mesiace alebo roky a môže viesť k chronickej artritíde.
Kto je v ohrození pre salmonelózy?
Každý môže dostať salmonelózy, ale malé deti, seniorov, a osoby s oslabeným imunitným systémom alebo chronickým ochorením, ako sú , AIDS sú najviac ohrozené závažných prípadov
Defenzívny opatrenia proti salmonelózy
Je ľahké sa vyhnúť stretnutie s Salmonella baktérie; stačí dodržiavať niekoľko zdravého rozumu pravidlá:
Resist surové potraviny. Tie by sa žuť na surové kuracie stehno, ale ako často si olizovať zvyšky šotek cestíčku? Caesar dresing, holandskou omáčkou, cookie cesto, a domáce majonézou všetky obsahujú surové vajcia, a je potrebné sa vyhnúť.
Vitajte prepečený mäso. Hoci kontrole vášho mäso aby zistil, či už to nie je ružové v stredu sa zdá, ako by malo byť dostatočné na zabezpečenie doneness, to môže ešte skrývať baktérie Salmonella. Použite teplomer na mäso a byť istí, že všetky registre mäsa v bezpečnej zóne.
udržať veci vychladnúť. Chladom vajcia, a rozmraziť vaše mäso v chladničke a udržať ju tam, kým ste pripravení variť.
byť pútavé Sanitizer. Umyte všetky povrchy a náčinie, ktoré prichádzajú do styku so surovým mäsom alebo vajcia s mydlom a teplou vodou, alebo bielidlá na báze čistiaceho prostriedku pre domácnosť, a umyte si ruky bezprostredne po manipulácii s surových potravín.
Opustiť Jašterice (a hady, korytnačky a vtáky) sám. Vyhnite sa manipulácii plazov alebo vtákov (vtáčieho trusu prechováva Salmonella), alebo akýkoľvek druh zvieracích výkalov. Ak máte kontakt s týmito zvierata
