Kuchyňa Hygiena Tipy
Tu je niekoľko tipov, aby vás v bezpečí, zatiaľ čo manipuláciu s potravinami :.
Prevencia listerióza
Môžete chytiť tejto infekcie z potravín poškvrnené s baktériu Listeria monocytogenes, ktorá žije v pôde a vo vode. Bežne infikované potraviny patrí mäso; nepasterizovaného mliečne výrobky (najmä mäkké syry); a spracované potraviny, ako napríklad údeniny a párky v rožku, ktoré môžu vyzdvihnúť baktériu po spracovaní. Na rozdiel od väčšiny baktérií Listeria môže skutočne rásť, aj keď pomaly, pri teplote chladničky.
Listerióza infekcie Informácie
Príznaky listeriózy nemusí navrhnúť príčinu potravinovej asociované. Spočiatku môže byť žiadne príznaky, alebo len mierna horúčka a bolesti. Ak sa tehotné ženy listeriózou, choroba môže spôsobiť potrat, vážne infekcie u dieťaťa, alebo dokonca stillbirth. V niektorých prípadoch, môžu baktérie šíriť do nervového systému a spôsobujú bakteriálne meningitídu, a to najmä u ľudí, ktorých imunitný systém bol zmenený chemoterapiou alebo steroidy. Listerióza sa dá liečiť antibiotikami pre kdekoľvek od dvoch až šiestich týždňov, v závislosti na zdravotnom stave infikovanej osoby.
Kto je v ohrození pre listerióza?
CDC odhaduje asi 2500 Američanov zmluvu závažný prípad listeriózy každý rok , a 500 ľudí zomrie. Tehotné ženy sú 20 krát väčšia pravdepodobnosť než u zdravých dospelých a detí rozvíjať
