Až Marc Gregoire, francúzsky inžinier, našiel spôsob, ako puto PTFE na hliník, že prvý teflónové riadu bol vytvorený. Marc Gregoire a jeho manželka, Colette, začal predávať svoje riadu vo Francúzsku. V roku 1956, založili Tefal Corporation [Zdroj: T-FAL]. US Food and Drug Administration (FDA) schválil PTFE pre zariadenia na spracovanie potravín v roku 1960 [Zdroj: Blumenthal]. S týmto súhlasom, Tefal, známa ako T-FAL v USA, začal predávať svoje panvy v Spojených štátoch. Ostatní výrobcovia čoskoro sa pripojil na trh
Dnes, mnoho ľudí popísať ich teflónové hrnce a panvice ako ". Teflon, " ale používa termín popisovať niečo s nepriľnavým povlakom je nesprávna. Teflon je značka - nie všetky PTFE alebo iné fluorované polyméry použité na výrobu teflónovej riadu spadajú pod značkou teflón. Ďalej, budeme sa bližšie pozrieť na PTFE a ako to drží to, čo ste na varenie od lepenie k tomu, čo ste na varenie v.
Zvláštne poďakovanie
Osobitné poďakovanie William Raiford, technický riaditeľ s DuPont Fluoroproducts, a Mary Rodgers, riaditeľ marketingovej komunikácie s Cuisinart, za ich neoceniteľnú pomoc s týmto článkom.
teflónové Veda
Aby sme pochopili, prečo polytetrafluóretylénu (PTFE) je užitočným nepriľnavou náter, musíme sa bližšie pozrieť na jeho štruktúrou a vlastnosťami. PTFE je druh fluoropolymérmi. Polymér je veľká molekula tvorená menšie molekuly rovnakého typu. Fluóropolyméry polyméry, ktoré zahŕňajú atóm fluóru, ktorý je kľúčom na mnohé jedinečné vlastnosti PTFE. Podľa Williama Raiford, technológia manažéra s DuPont Fluoroproducts, fluór elektrónový konštrukcia je veľmi stabilná. - Nedelí jeho elektróny s inými atómami ľahko
Chemické zloženie PTFE sa opiera o dva atómy uhlíka a štyrmi atómy fluóru, ktoré sa opakujú v celej štruktúre molekuly. &Quot; Molekulárna štruktúra má vonkajší plášť naplnený atómy fluóru, " hovorí Raiford. &Quot; atómy fluóru chráni atómy uhlíka z reakcií ".
Premýšľajte o vysokej tanečnej školy. Atómy fluóru sú chaperony, a atómy uhlíka sú ženské študentov. Čokoľvek, čo môže interagovať s uhlíkom, je chlapcov. Ako chaperony, atómy fluóru udržať chlapca v interakcii s dievčatami - v panvici, udržuje potraviny z lepenie
Spoločne s ich odolnosť voči reakciou s inými chemickými látkami, fluóru tiež hrajú úlohu. v tom, PTFE nízky koeficient trenia. Koeficient trenia je meranie, ako ľahké je pre dve l
