Pomalý hrniec Bezpečnosť
Pomalé hrnce sú navrhnuté tak, aby správne variť niekoľko hodín v kuse a tepla jedlo, ale mali by ste ešte cvičí niektoré bezpečnostné opatrenia.
Nikdy naplniť nádobu kameninovou viac ako dvoch tretín plné, a udržať veko na v priebehu procesu varenia pre udržanie ideálne podmienky varenie vnútri kontajnera. Pravidelne by ste mali vyskúšať na hrniec sa uistiť, že jednotka ohrieva správne a je schopná variť jedlo na správnu teplotu servírovanie. Jedlo by malo variť aspoň 140 stupňov Fahrenheita (60 stupňov Celzia) počas štyroch hodín, aby sa zabránilo útočisko baktérie.
Ak chcete vyskúšať pomalý hrniec, naplňte ju jedna polovicu až dve tretiny s vodou, prikryje ju s veko a varte na nízkej nastavenie pre osem hodín. Potom pomocou potravín teplomer pre sledovanie teploty vody pred tým, než sa ochladí. Ak je teplota 185 stupňov Fahrenheita (85 stupňov Celzia) alebo vyšší, pomalé sporák je bezpečná. Nižšia teplota môže naznačovať, že vykurovacie teleso nefunguje tak dobre, aby variť jedlo dôkladne [Zdroj: Peterson-Vangsness, Glenyce].
Pomalé sporáky utiecť nízky príkon, takže je to bezpečné opustiť dom keď je to na. Hoci základňa sa zahrievať, produkt je navrhnutá tak, aby sa tak horúce, že to bude nastaviť pultu v ohni.
Nikdy neponárajte základňu pomalým sporák vo vode. Ak váš pomalý hrniec nemá odnímateľnou vložkou, použite mydlovú špongiu na čistenie vnútorného priestoru a utrite rozliatiu.
Extrémne teploty môžu spôsobiť, že kamenina vložka bezva, takže by ste mali pred mrazom, alebo ju používať znovu priameho ohňa, ako varnou doskou. Tiež nikdy dať horúci hrniec na studené pult - použite horúcu podložku pre ochranu keramiky. Rovnako tak, ak je bánk je ešte horúca, nelejte studenú vodu do neho.
Thaw mäsa a hydiny pred pridaním do sporáka dôkladne. Pred podávaním, použite teplomer, aby sa uistil, že sú dosť horúco.
Pri použití fazuľa v receptoch, nezabudnite, že nemôžete použiť suché fazuľa v pomalom hrnci. Suché fazuľa, najmä suché červené fazule, obsahujú toxín zva
