Vinárstvo v Novom Južnom Walese môže byť problém. Niektoré oblasti (napríklad Hunter Valley), podliehajú pravidelným sucha a záplavy. Vlhkosť môže byť tiež problém, vytvára problémy s huby a plesne. Neskoré jesenné dažde mať za následok opuch hrozno tesne pred zberom, riedenie cukry a ďalšie chute. Výsadba ďalej na západ, smerom veľkého deliaceho sa rozsahu, rieši niektoré problémy vlhkosti, ale prináša problémy nadmorská výška [zdroj: Corrigan].
pôdne podmienky sa líšia značne v závislosti od oblasti. Austrália je blízkosť k Pacific Rim sopečnej činnosti je pre niektoré zaujímavé geografickej variácie. V niektorých častiach NSW, pôda je sopečný, s vysokým obsahom kremeňa, čo vedie k silne minerálne bielych vín. V iných oblastiach, ako sú záplavových územiach, pôda je naplavené - to je, to obsahuje vysoké množstvo sedimentu vložili tečúcej vody [zdroj: NSW Wine].
Klima a teploty, rovnako tak, dramaticky líšia v závislosti na nadmorskej výške. Ako sa dalo očakávať, výroba vína sa líši tiež. NSW je rozdelená do 14 uznaných vinárskych regiónov, z ktorých každý má svoju vlastnú standout vínom [zdroj: NSW o víne].
Na ďalšej stránke, budeme sa pozrieť na niektoré z týchto podoblastí a ich špecialít.
Slávne Vína Nového Južného Walesu vinárskych oblastí
Nový Južný Wales vinárstvo odkazuje na svoje standout vína sú regionálne hrdinov. V Novom Južnom Walese, existuje 14 uznaných regióny. Niektoré tie lepšie známe vinárskych oblastí sú:
