Čo je Lemon Zest?
Q. Nedávno som narazil na recept, ktorý volal po citrónovej kôry. Čo je to říz, a kde si môžem kúpiť?
. Zest je vonkajšia kôra citrusových plodov (zvyčajne citróny a pomaranče). Je cenený pre silnú citrusové arómu prepožičiava na potraviny, vďaka hojnosť Perfumy, aromatických olejov v koži.
Ak chcete odstrániť kôru z ovocia, použite nástroj nazvaný zester alebo ostrý párovanie nôž alebo zeleninové škrabka. Odlepenie iba farebnú časť kôry; biely dreň môže byť horká, skôr než flavorful. Potom mince alebo ponechať v pásoch ako recept diktuje.
Niektoré recepty vyžadujú nastrúhaná kôra. Môžete jednoducho nastrúhame citrón alebo pomaranč, ako by ste žiadnu zeleninu, s použitím ručnej strúhadlo. Opäť platí, pozor, aby sa mriežka len farebnou časť kôry.
Prípadne si môžete kúpiť sušenú kôru v sekcii korenie v supermarkete, ale to nie je držať sviečku na skutočné veci.
Launch Video Home Made Simple: Citrus Marináda