Ešte spracované potraviny majú "blaženosť body"?
neskorej noci hlad. Všetci sme ich mali. A my sme všetci vzhľadom k tomu, že do nich - sedí na gauči, sledovanie filmu, a zrazu si uvedomil, že sme zjedli takmer celé Sakumprásk. Ako sa to stalo?
Tu je niekoľko k zamysleniu (slovná hračka určená). Čo keby sme vám povedal, že Sakumprásk je určený práve pre tento účel - pre vás vyprázdnenie bez premýšľania
Väčšina z nás nebude trvať celý čokoládovú tortu z chladničky a roztržito jesť Celá vec, ale hranolky a iné spracované potraviny sú iný príbeh. Prečo? Je to všetko o niečom zvanom ". Blaženosť point "
The Bliss bod spracovaných potravín je miesto, kde jedlo dosiahne úroveň bytia ako chutné ako je to možné, ale nie tak uspokojujúce, že nechceme viac. Ak chcete vziať späť do príkladu čokoládovú tortu, bude čokoládovú tortu skončiť dosť sladký v určitom okamihu, že budeme spokojní a prestať jesť. S spracované (alebo junk) potraviny, ale nikdy sme napriahol " moje chuťové poháriky nasýtenia " Úroveň
Ako potravinárske vedci formulovať potraviny, budeme radi najviac
The Bliss bod je pomer troch živín, naše telá sú naprogramované tak, aby hľadať:.? Tuku, cukru a soli , Tieto tri zlúčeniny spúšťať všetky 10,000-plus našich chuťových pohárikov a odoslať správu k radosti receptory našom mozgu, ktoré nás nútia premýšľať, " viac! ! Viac " Prírodné potraviny majú aj tieto tri živiny, ale nie v dokonalej blaženosti bodu pomeru, kde nemáme spokojní. Veda, však, postarané to.
tuku, cukru a soli všetky práce dohromady, aby sa potravín lepšiu chuť a núti nás chcú viac. Tuk dáva potraviny, ako chipsy a sušienky hladšie textúry. Soľné masky chemickú chuť spracovaných potravín a je najlacnejší korenia okolo. Sugar udrie do potešenie bodov v mozgu a zvyšuje trvanlivosť výrobkov. Výrobcovia potravín môžu vyladiť pomery tuku, cukru a soli, a potom vyčerpávajúcom ochutnať produkty na testovanie, kým nedosiahnu pravého blaženosti bod s spotrebiteľmi. Bliss body určiť úroveň dožadovať sa jedná o potravinu, ktorá zase určuje tržieb a zisku.
Jeden známy príklad blaženosť bodov výskumu je Dr Pepper sóda. Pri pokuse formulovať novú príchuť, spoločnosť prešla 61 vzorcov a 4000 ochutnávky, čo umožnilo ich jedlo vedcom neustále vylepšovať recept, kým našli najvyššiu blaženosti bod. Výsledný sóda bola Cherry Vanilla Dr Pepper, jeden z na
[1] 