Čo presne je Jell-O z?
Pozor krútiť. Ak ste niekedy jedli v kaviarni alebo sa zúčastnili cookout alebo zlúčenie rodiny, je veľká šanca, že vaše dezert a šalát možností v cene nejakú formu želé. Stovky receptov používajú želé vytvoriť všetko od svojich jednoduchých inštitucionálnej štýle želatínových štvorca zdobenými vzory, ktoré obsahujú rozmanité chute, ovocie a šľahačkou zálievky. Jell-O sa skladá zo štyroch základných zložiek:
Ako môže niekto možno formy Jell-O do toľkých rôznych tvarov? Želatína v želé je to, čo umožňuje získať tak kreatívne -, ale čo presne je želatína, vlastne je? Želatína je len spracované verzia štrukturálne bielkoviny nazývali kolagénu, ktorý sa vyskytuje v mnohých zvierat, vrátane ľudí. Kolagén tvorí takmer tretinu všetkého proteínu v ľudskom tele. Kolagén je vláknitý proteín, ktorý posilňuje spojivového tkaniva v tele, a umožňuje im byť pružný a acirc, € "to je, natiahnuť bez porušenia. Ako človek starne, vaše telo je menej kolagénu, a jednotlivé kolagénové vlákna stávajú stále cross-navzájom prepojené. Tie by mohli prežívame ako stuhnuté kĺby z menej flexibilné šliach, alebo vrásky kvôli strate elasticity kože.
Želatína môže pochádzať z kolagénu v kráv alebo ošípaných kosti, kože a spojivových tkanív. Dnes, želatíny v želé, je s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z bravčoviny.
Kolagén sa nerozpúšťa vo vode, vo svojej prirodzenej forme, takže musí byť upravené tak, aby želatínu. Výrobcovia mlieť časti tela a s nimi zaobchádzať s buď silné kyseliny alebo silné zásady pre rozpustenie kolagénu. Potom sa predbežne upravenej materiál sa varí. Kontrol na každom kroku procesu zabezpečenie čistoty a bezpečnosti. Materiály sa umyjú a opakovane sa prefiltruje. Počas tohto procesu, veľký proteín kolagén končí je čiastočne rozdelené; výsledný produkt je roztok želatíny. Toto riešenie sa ochladí do materiálu rôsolovitou, rez a sušia sa v osobitnej komore. V tomto okamihu, sa vysušený želatína - asi 10 percent vody - je zem. Ak to bude robiť želé, bude krajinu na jemný prášok.
Ako sa tento prášok stal Jell-O, ktoré jeme? Hlava na ďalšiu stránku zistiť.
Spustenie Video Čo presne je Jell-O Čo robí želé krútiť a pohupovať?
Keď si kúpite škatuľu želé (alebo iné značky želatíny ), v obchode s potravinami, sa dostanete malý balíček pr
[1] 