Aký je rozdiel medzi ovocím a zelenina
Hľa, paradajka :? Jednoduché. Naozaj. Savory. Paradajky sú jadro dvorku záhrad a oporou profesionálnych kuchárov. Paradajky sú zamestnaní ako umami prídavky vo všetkom od omáčok do sendvičov, a kto môže odolať paradajka obloha? Číhajú pod paradajka je žiariaca pleť, je však desiatky rokov starý spor. Uprostred jeho pevnou dužinou a sladkých štiav je armáda semien. Mohlo by to miláčik zeleninovej záhrade byť v skutočnosti ovocie
Odpoveďou je hlasné "? Možno ".
Určenie rozdiel medzi ovocie a zelenina sa môže zdať jednoduché. Koniec koncov, plody majú semená a zelenina nie sú - a nikdy twain musí stretnúť. Táto definícia funguje dobre, ak ste botanik, ale nie tak dobre, ak ste profesionálny kuchár (alebo ktokoľvek, kto varí, alebo jej, keď na to príde). Keď už hovoríme botanicky potraviny spadajú do " ovocie " kategória ak obsahujú osivo alebo semená a pochádzajú z rastlín. Broskyne, melón, jahody a melón sú všetky dobré príklady ovocia. V nadväznosti na túto definíciu, však znamená, že avokádo, uhorky, olivy, papriky a paradajky sú ovocie, taky. A v tom je ten háčik
Kým mnoho druhov produktov by mohli byť považované plody používať bod botanik je uhol pohľadu, málo ľudí, ktorí jedia je riadiť rovnakými pravidlami, z veľkej časti preto, že tieto ". Ovocie " sú pikantné v prírode, skôr než sladké. Namiesto toho, väčšina ľudí liečiť paradajky, avokádo a squashové ako zelenina. Ale aj definícia zeleniny je subjektívne: Nie je to čisto vedecký konštrukt, ale spadá do kulinárskej oblasti. Vyššie uvedené slané Plody sú všeobecne považované za vegetariáni, spolu s niečím, ktorý obsahuje listy, stonky, korene, kvety, cibule a osiva -., Ako je šalát, repy, špargľa, karfiol, cesnak, hrášok a tekvica
Keď ju príde na výživu, nie je veľa rozdielov medzi ovocia a zeleniny. Všetci obsahujú značné množstvo vlákniny, rovnako ako celý rad vitamínov a minerálov. Ale to nie je spomalil kontroverzie okolo ich klasifikácia. Na jednom mieste, debata dosiahla dokonca na Najvyššieho súdu USA. V roku 1893, počas angažovanú prípade známom ako Nix v. Hedden, súd počul argumenty, trvá na tom, že paradajky by mali byť zdaňované ako zelenina skôr ako ovocie (v tej dobe, zelenina mali vyššiu sadzbu dane ako ovocie). Nakoniec, súd rozhodol jednomyseľne, že dovezené paradajka by mohol byť zdanený ako zelenina, aj keď botanicky
[1] 