Čo sa vytráca kalorickú hustotu?
Nebolo by skvelé, keby tam bolo jedlo, ktoré mohli jesť donekonečna bez obáv o tuku? Pretože každý lahodný, perfektný skus taví v ústach, tak robil kalórie? Si to. - S niektorými z vašich obľúbených občerstvenie, váš mozog si myslí, že má
starostlivo preskúmané potravinárskych vedcov, niektoré občerstvenie a potraviny prinútiť svoj mozog do myslenia sú tieto potraviny mať žiadne kalórie. Prvý ktoré vyplynuli z potraviny vedec Steven Witherly, tento jav sa nazýva miznú kalorickú hustotu. . Tu je návod, ako to funguje
Witherly opisuje Cheetos ako dokonalý príklad miznutie kalorickú hustotu [zdroj: Moss]. Okrem toho, že chutia úžasné, Cheetos majú zaujímavú štruktúru a konštrukciu, ktorá z nich robí topiť v ústach. Keď sa jedná o potravinu topí rýchlo sa v ústach, mozog interpretuje potraviny ako mať žiadne kalórie - akoby po jedlo zmizla, takže majú kalórií. A to je dôvod, prečo môžete držať jesť Cheetos po dlhú dobu bez pocitu plný. Ostatné potraviny s rovnakým účinkom zahŕňajú zmrzlinu, popcorn a cukrovú vatu.
Ak junk food už chutí dobre, budeme pravdepodobne bude jesť to tak ako tak. Tak prečo sú potraviny vedci tak sústredený na miznúce kalorickú hustotu? Dôvodom je senzorická špecifický pocit sýtosti (SSS), a je to všetko o psychológiu výživy.
Možno máte radi pizzu. Milujete pizzu tak moc, myslíte si, " by som mohol zjesť pizzu stále, každý deň &Quote .; V skutočnosti, aj keď nakoniec by ste pekne unavený z pizze, a zmyslové špecifický pocit sýtosti, je ten dôvod. Ľudia túžia po aktualita. Aj keď sme si určité potraviny, v určitom okamihu budeme túžiť niečo iné.
Keď potravinárske vedci pracujú s firmou vyvíjať občerstvenia a produkty, berú ako fakty miznúce kalorickú hustotu a senzorické špecifický pocit sýtosti do úvahy , Desiaty, ako sú Doritos alebo Cheetos nemajú konkrétny, jeden chuť. Každá príchuť prelína dohromady. Tým sa zabráni zmyslové zvláštny pocit sýtosti, takže budete neustále vracať na viac. A tie čipy topenia vo vašich ústach poslať miznúce kalorický signál sýtosti do mozgu, udržať si ponorením do tašky.
Trifecta je doplnený o jeden-dva-3 punč cukru, tuku a soli. Vďaka perfektnej kombinácii týchto troch živín, naše chuťové poháriky poslať správu k radosti centier mozgu povediac: " Keep jesť! ! Ďalšie, prosím, " A tak to chodí.
Ak ste sa snaží jesť zdravšie, alebo výrez spracovaných potravín, pochopeni
[1] 