Herb Otázky
Q. Mám niekoľko receptov, ktoré vyžadujú provensálske korenie. Čo je to?
. Provensálske korenie doslovne prekladá k " byliny z Provence, " oblasť v južnej časti Francúzska. Je to predáva ako sortiment sušených bylín a možno ich nájsť v korení uličke supermarkete.
Aj keď byliny v mixe sa môže líšiť od značky k značke, mixy zvyčajne obsahujú byliny, ktoré sú spoločné pre štýl varenia z región. Títo zvyčajne zahŕňajú nejakú zmes bazalky, feniklu, levanduľa, majorán, rozmarín, šalvia, saturejka, alebo tymian. Niektoré značky miestami bobkové listy alebo oregano.
Môžete si vytvoriť svoj vlastný provensálske korenie zmiešaním rovnakých množstvo každého zo sušených bylín a uloženie zmes vo fľaši s vašimi ďalšími korenia a bylín. Prispôsobte si zmes výberom bylín sa vám obzvlášť páči.
provensálske korenie môžu byť použité pre sezónu všetky druhy mäsa, hydiny, a zeleninových jedál.
Q. Mám nejaké recepty, ktoré volajú pre čínsky piatich korenie prášok. Môžeš mi povedať, čo to je a kde ho nájdem?
. Päť-korenie prášok sa používa v čínskej kuchyni, hlavne na pokrmy kantonský štýlu. Je to dôvod korenie zmes pozostávajúca zo škorica, klinčeky, fenikla, anízu, a hviezda Szechuan korenia. Päť základných chutí v čínskej kuchyni sú zastúpené: sladké, kyslé, horké, štipľavý, a slané
päť-korenie prášok prináša rovnováhu chuťou jedlo - trochu štipka ide dlhú cestu .. Je k dispozícii na ázijských trhoch a možno nájsť aj v supermarkete v korení uličky.
Q. Páči sa mi používať čerstvé bylinky, keď varím, ale rovnako tak veľa receptov vyžadujú sušených bylín. Koľko čerstvé byliny, ako je bazalka, by som mal nahradiť na sušených bylín?
Pre čo najlepšiu chuť, s použitím čerstvých byliniek, kedykoľvek je to možné, je to dobrý nápad. Obvyklý pomer je použiť 1 lyžica čerstvých byliniek na každý 1 čajová lyžička sušených bylín navrhnuté. Majte na pamäti, že ako sušené byliny zostarnú, začnú strácať svoju chuť. Ak ste sa pridávať viac ako recept vyžaduje, aby sa na túto stratu chuti, možno náhodou pridáte príliš veľa čerstvej byliny. Takže, použite substitučná návrh ako vodidlo pri pridanie čerstvé bylinky, a upraviť výšku ochutnať
Pre viac informácií o bylinkách, vrátane niektorých veľkých receptov, pozrite sa na tieto články :.
[1] 