top 10 nožov Skills
Naučiť sa používať nôž správne, je nevyhnutné, pokiaľ ide o udržať si v bezpečí v kuchyni. Nielenže je dôležité, aby nože čistý a ostrý, ale učí, ako správne rezať potraviny môžu predchádzať nehodám. Možno viete, ako sekať a biskupský ovocia a zeleniny, ale viete, ako správne chrániť vaše prsty, ako si nakrájame na kocky? Vybaviť sa s pravou znalosťou bude trvať ešte dlhú cestu v kuchyni
Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako používať nôž na prípravu jedla, a každá technika môže pomôcť tomu, aby varenie oveľa jednoduchšie. - A bezpečnejšie - úloha. Plus, vedel rozdiel medzi delením a julienning môže byť skutočný záchranca na ďalšie večierok! Či už ste skúsený kuchár alebo práve kúpil svoj prvý set príborov, tu sú 10 nôž zručnosti, ktoré budete nájsť pomocný v pomáhaní si pripraviť jedlo, ako je svetovo preslávený šéfkuchár
. 10: Čistenie nožom
Aj keď sa to môže zdať ako ne-jasné, aby vaše nože v čistote je dôležitou súčasťou správneho používania noža, pretože to zabíja škodlivé baktérie, ktoré by mohli kontaminovať potraviny.
Ak chcete vyčistiť svoje nože, použite horúcu vodu a umývanie riadu mydlo, uistite sa, že ostrý koniec smeruje od vášho tela, a že budete mať prsty od čepele. Potom, čo ste urobil je umývanie, osušte nože preč s papierovými uteráky alebo handričkou. Ak použijete handričku, vyhnúť sa beží to po celej dĺžke čepele, ktoré môžu znížiť látku (a možno rukou).
Mali by ste sa tiež vyhnúť odchode nože vsiaknuť do drezu z niekoľkých dôvodov. Po prvé, dlhodobé vystavenie vode môže poškodiť úchyty nožmi - najmä tie drevené - a môže spôsobiť aj najdrahšie nože na hrdzu. Ale čo je najdôležitejšie, nože vľavo v dreze s vodou môže zostať skrytý od pohľadu, vytvára riziko, že by ste mohli dosiahnuť na niečo a náhodou porezať
9 :. Ostrenie nôž
Je dôležité, aby nože ostré zostať v bezpečí pri varení. Nie je to niečo, čo budete musieť urobiť, často - profesionálni kuchári brúsiť nože možno raz alebo dvakrát do roka - ale tupé nože sú bezpečnostné riziko a môžu byť veľmi nebezpečné
Čím viac otupiť ostrie noža. je, tým väčší tlak je potrebné znížiť niečo. Čím viac tlak vaše ruky a nôž sa vzťahujú na kus jedla, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sklzu a namiesto toho znížiť prst. Nabrúsené nože tiež skrátiť čas potrebný na prípravu vášho jedla, pretože vaše škrty bude rýchlejšie a presnejšie.
Ak chcete brúsiť nôž, použite brúsny ka
[1] 