Prehľadávať článku Prečo je Zmrzlinu nazýva quiescently mrazenom cukrářské? Prečo je Zmrzlinu nazýva quiescently mrazenom cukrářské?
Popsicles boli po takmer sto rokov. Od tej doby, chladné noci v roku 1905, kedy 11-ročný Frank Epperson nechal šálka sódu s miešacím palicou v ňom mimo, Popsicles boli v pohode a sviežim potešenie pre mladých aj starých. Kým ochrannou známkou Zmrzlinu značka je najpopulárnejší, priemysel predáva viac ako miliardu rôzne ochutené ľadu na palicu zaobchádza každý rok. A drvivá väčšina z nich sú quiescently zmrazené.
Tento výraz vlastne odkazuje na skutočnosť, že príchuťou ľad je jednoducho povedané v chladničke a mrazené. Slovo " quiescently " znamená, že na tichom stave. Toto rozlíšenie sa uskutočňuje preto, že zmrzlina a väčšina ďalších mrazené cukrárske výrobky, sa mieša alebo pretrepáva v procese známom ako prekročenie. Napríklad, prejdeniu je to, čo spôsobuje, že Zmrzlinová zmes, expandovať, pretože pomaly sa zmrazí tým, že vytvoria malé vzduchové bubliny v zmesi. To si vyžaduje neustále miešania, kým nebude cukroví je pripravený. Quiescently mrazenej zmesi nie sú mieša alebo rozrušený vôbec po zmes pripravená.
Ak ste niekedy skúšali urobiť ochutené ľad doma, ste si všimli, že chuť nie je rovnomerne rozotrite. Často máte kocku ľadu o koncentráciu chuti na dne. V prípade ochutené ľadu, voda zamŕza pri 32 stupňoch Fahrenheita (0 stupňov Celzia), zatiaľ čo väčšina ostatných zložiek majú nižšiu teplotu tuhnutia. Komerčné predajcovia ochutených používanie ľad stabilizujúcich zložiek, ktoré udržujú sirup, aróma a iných zložiek z oddeľovania z ľadu, pretože vytvorí. Namiesto toho, tieto ďalšie zložky sa stal akýmsi semifrozen maziva medzi ľadových kryštálikov, čo Popsicles ich blatistá konzistenciu.
Ak sa chcete dozvedieť viac o Popsicles a ďalších súvisiacich témach sladké, pozrite sa na odkazy na ďalšej stránke.