Prehľadávať článku čo krajina urobí portské? Čo krajina, aby portské víno?
Aj keď je v súčasnosti vyrába v mnohých vinárskych krajín, vrátane USA, Austrália, India, Argentína, Kanada a Južnej Afriky, autentická Port alebo Porto víno je jedinečné pre Portugalsko.
Pri jednej z mnohých vojen medzi Britmi a francúzštinou, Británia ocitla v núdzi alternatívneho dodávateľa vína. Portugalsko bolo vhodným kandidátom, ale všetko, čo sloshing sem a tam v tranzitných robil portugalských vín trochu nestabilné. Ak chcete vytvoriť spoľahlivejšie konzistentné produkt, trochu alkohol sa pridá k obohateniu zmesi. Zbierková vína sú vína, na ktoré je v zmesi alkohol ako súčasť výrobného procesu. V prístave, alkohol je zvyčajne neutrálny brandy.
To, čo o pridanie alkoholu do fermentácii víno, je to, že zastaví procesu fermentácie zimu. V prípade, že navyše alkohol sa pridáva na začiatku procesu, než všetok cukor v hroznovej zmesi sa prevedie na alkohol, výsledkom je sladké víno, ako Port. V prípade, že alkohol je pridaný po tom všetkom je cukor prevedený, výsledkom je suché víno.
Existuje viac ako 80 odrody pestované v portugalskom Douro Valley a okolité regióny pre použitie pri výrobe portského vína. Mnohé z nich sú exkluzívne k Portugalsku, ktorý robí Port víno z Portugalska unikátne. Je to tak unikátne, v skutočnosti, že iba portugalský vyrobené Port môže niesť identifikačné termín quot; Porto " na etikete. Port vezme si jeho meno od portugalského mesta Porto, ktorý sa nachádza kde rieka Douro vstupuje na Atlantický oceán. Je to druhé najväčšie mesto v Portugalsku a dobré predpoklady pre príjem a distribúciu vína a iných výrobkov vyrobené z údolia rieky Douro zberom.
Port je uznávaný ako opevnené červené víno, ale existuje celý rad odrôd a jednou výnimkou z tohto pravidla:
[1] 