Ako sa vám zahustíme domáce paradajkovou omáčkou?
Domáce paradajková omáčka je tajomstvo pôžitok z mnohých dvorček rastlinných záhradkárov. To trvá pomerne málo paradajok, aby sa pikantnou omáčkou (asi päť libier na každých šesť šálok), ale živé svieža chuť stojí za to. Paradajková omáčka môže byť základom pre veľa jesenné a zimné komfort potravín, ako je dusené, minestrone polievka a chilli a svetlé, záhradné dobroty domáce omáčky posilní takmer akýkoľvek z paradajok, na recept.
Ak ste starostlivo mieša svoju paradajkovú omáčku na hladkú konzistenciu len aby zistil, že konečný výsledok nie je tak silná a bohatá, ako by ste chceli, ešte stále existujú niektoré veci, ktoré môžete urobiť, aby zachrániť deň. Thin omáčka nie je katastrofa, je to príležitosť
na zahustenie alebo nie zahustíme
Nechajte to na programe dňa -. Väčšina paradajka puristi zastávajú dáva vodnatú omáčku trochu viac času na sporák (veka sans hrnce, samozrejme). Nechať paradajková omáčka zhustne odparením prebytočnú tekutinu má niektoré ďalšie výhody. Dlhšie Paradajková omáčka varí, tým zložitejšie, hladký a sviežim stáva. Ak vaše omáčky okúsili mosadzný alebo takmer kovové v minulosti, ďalšiu hodinu na sporáku by mohlo tohtoročný várka dostatočne silné, aby srsť na zadnej strane vašej panvy a dať mu nejaké hlboké chuti poznámky, si zamilujete. Prečo nie dokončiť ho v nízkej rúre? Nebudete musieť starať o pálenie na dno hrnca, a môžete stráviť ďalšiu hodinu robiť niečo oveľa zábavnejšie než sledovanie roztaveného paradajky bublanie. Vždy sa môžete použiť svoj verný hlineného hrnca, príliš
Pridať zahusťovadlo -. Umelé zahusťovadlá a paradajky sú často v rozpore s navzájom. Škroby nedrží sa dobre s kyselinou v paradajok. Kukuričný škrob, zemiakový škrob a niektoré múky môže zmeniť chuť paradajok omáčkami, vytvoriť hrudky alebo rozobrať v priebehu času. Ak tak urobíte pridáme múku, arrowroot alebo kukuričný škrob, zmiešajte ju do malej studenej vody ako prvý, a použiť paradajkovou omáčkou hneď
Nerobte nič. - Thin nie je nevyhnutne zlé, a ak máte v pláne o používaní domáci omáčka v dusené, polievka alebo chili, budú ďalšie zložky omáčku zahustíme pre vás. Zľahka šťouchané zemiaky dusené mäso alebo kaše fazuľa v chili dodá telo do omáčky a dokonale splynúť s ostatnými príchuťami v recepte
vzhľad vášho špajzu
[1] 