5 tipov pre konzervovanie paradajky
Pestovanie paradajok doma je jednoduché pre začínajúcich i záhradkárov. Tak dlho, ako máte malý priestor, aby sa usídlil (ako malý ako bytový schodoch), môžete pestovať tieto šťavnaté a chutné zeleniny. Jediný problém je, niekedy dávajú oveľa viac, ako ste očakávali, a vy skončíte s oveľa viac, než si môžete zjesť. Ak potom, čo ste darovali niektoré paradajky s priateľmi a rodinou zistíte, že máte stále zostalo, existujú aj iné možnosti, ako kompostu. Jedným z nich je Canning, čo je oveľa jednoduchšie, než to vyzerá. Len s malým úsilím, budete môcť vychutnať tie viniča zrelých paradajok celoročne
. 5: vybrať najlepší Paradajky
Pred začiatkom konzervovanie, môžete pomôcť, aby vaše úspech výberom z správny druh paradajok. Ak kan na vrchole zrelosti, preto pozor na zdravé, choroby bez paradajok. Budete tiež získať lepší výsledok, ak vaše paradajky sú rovnomerne sfarbená. Pozrite sa na kožu, aby sa uistil, že je to tesné a že nie je otlaky. Je tiež dôležité, že paradajky, ktoré používate, aby nemohol byť vystavený mrazu, zatiaľ čo na vínnej révy. To môže zraziť kyslosť dole nebezpečným úrovniam pre konzervovanie
. 4: Použite nerezovej ocele
Ovocie a zelenina sú veľmi ovplyvnená ich prostredím, a paradajky nie sú výnimkou. Použitie nič iné, ako nerezová oceľ, kedy konzervárenský priemysel môže skutočne vplyv na chuť konečného produktu. Kyselina v paradajok, môže negatívne reagovať na kovy, ako je hliník a meď, a tie by mohli skončiť s nejakou zmenu farby alebo horkej chuti. Drevené špachtle by mali byť tiež vyhnúť, pretože oni môžu preniesť chute z iných potravín a ovplyvňujú chuť
. 3: Pridajte Acid
Ak sa chcete, že ste skončili s bezpečný výrobok, je dôležité, aby si kyseliny pravdu. Paradajky mávali vyšší kyselinkou počet, ale v týchto dňoch, odborníci tvrdia, že novšie odrody paradajok majú nižšie pH. S cieľom získať hladinu kyseliny do požadovaného miesta, pridajte dve polievkové lyžice fľaškového citrónovej šťavy za každý liter paradajok ste Canning. Jedna polovica čajovej lyžičky kyseliny citrónovej bude tiež stačiť. A nebojte sa o chuti, pretože vždy môžete pridať trochu cukru, aby sa vyvážila citrón.
Canning prebytok paradajok neznamená, že neviete ako ďalej so špajzou plnou obyčajné dusenými paradajkami. Existuje mnoho kreatívnych vecí, ktoré môžete robiť s paradajkami, než budete môcť. Okrem celých dusenými paradajkami, m
[1] 