zaistenie vlastnej bezpečnosti
Neexistujú žiadne federálne zákony zakladajúci mandát, že mlieko predávané v Spojených štátoch je pasterizované, a to je legálne predávať surové mlieko v niektorých štátoch. Vzhľadom k tomu, že je ponechané na štátoch, aby reguláciu bezpečnosti mlieka, buďte opatrní pri nákupe mliečnych výrobkov, pri cestovaní, alebo ak viete, že surové mlieko je k dispozícii, kde žijete. Deti, ľudia so slabým imunitným systémom, staršie osoby a tehotné ženy sú vystavení zvýšenému riziku od požitia nepasterizovaného mlieka alebo mliečne výrobky. V rokoch 1998 a 2006, viac ako 1505 prípadov týkajúcich sa ochorenie spôsobené požitím surového mlieka boli hlásené CDC. Oni vyústila vo dva mŕtvych a 185 hospitalizácií [Zdroj: CDC]
Vždy skontrolujte, či slovo " pasterizované ". o mliečnych výrobkoch, než si kúpiť. Prečítajte si informácie o výrobku pozorne, a obráťte sa na predajcu, ak máte akékoľvek pochybnosti o položku, ktorá nie je jasne označená. Surové mlieko sa často predáva na farmárskych trhoch a obchodoch so zdravou výživou, takže buďte opatrní pri nákupe mliečnych výrobkov z týchto miest. Každý rok sa ľudia robiť domáce zmrzlina vystaviť sami na Salmonella
Vedeli ste, že?
baktérie pomocou surové vajcia vo svojich receptoch. Namiesto toho, surových vajec, použite vajcia nahradiť, keď sa nahodiť váš výrobcu zmrzliny tento rok v lete. 
[1] [2]