Prezrite si článok ako si vyrobiť Cestoviny ako si vyrobiť cestoviny
Skúste to
Tu sú niektoré talianske recepty z našej kolekcie!
Možné kombinácie cestovín a omáčky - existuje viac ako 150 tvarov samotného sušených cestovín - sú neobmedzené, a môže byť dokonca aj trochu zastrašujúce. Dlhé alebo krátke, hladké alebo hrboľatá, tučný alebo chudý, s alebo bez krivkami a štrbín, rôzne tvary odchytu cestovín a absorbujú omáčku inak. Uzavreté správne, môže správny tvar, aby dobrá omáčka skvelé. Použite zlý tvar a jedlo môže byť stále dobrý vkus, ale to jednoducho nepríde dohromady rovnako. Základné pravidlá sú jednoduché: Plochejšie a dlhšia tvary dobre kombinovať s olivovým olejom a smotany omáčky; robustnejšie tvary fungujú dobre s robustnejšie a dôraznejšie ochutených omáčok. Klasický pokrm a jednoduché smotana a maslo omáčky dobre sa v podstate všetky cestoviny.
Ako variť každý typ cestovín s cieľom vytvoriť, že al dente textúry môže byť trochu zložitejšie. Pozrite sa na nasledujúce sekciu pre tipy.
Chcete viac informácií? Skúste tieto:
Pokyny pre varenie cestoviny
usmernení pre varenie cestoviny sa líši v závislosti na. typ cestovín, ktorý používate. Nižšie sú uvedené niektoré základné tipy pre suché aj čerstvé pasta.Dry Cestoviny: Za každú libru suchých cestovín, priniesť 4 až 6 litrami vody k plnej, valcovanie varu. Pridá sa 2 čajové lyžičky soli, ak je to žiaduce. Postupne sa pridáva cestoviny, takže voda sa vrátiť do varu. Voda pomáha cirkuláciu cestoviny tak, že varí rovnomerne. Často sa mieša, aby sa zabránilo zlepeniu cestoviny. Začnite testovanie doneness v minimálnej odporúčanej čase uvedenom na návodu na obale. Pasta by mala byť "al dente" - výberové konanie, napriek tomu pevné, a nie sentimentálny. Ihneď mozgov cestoviny, aby sa zabránilo ich prevareniu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, hodiť cestoviny s omáčkou ihneď po vypustení. V prípade, že omáčka nie je pripravený, hodí cestoviny s nejakou masla alebo oleja, aby nedošlo k ich zlepeniu. Uložte nevařených suché cestoviny v chladnom a suchom mieste. Čerstvé cestoviny: domáce cestoviny kuchári za
[1] 