prirážky spojené s obedom a večerou mení sa divoko. Povesti lietať o prirážok spojených s rôznymi druhmi etnických potravín, ale niektoré reštaurácie predstavovať etnické kuchyne ciele pre a pracujú pri štandardnej percentuálnej sadzbe 300 (to znamená, že náklady na trojnásobok potravinárskeho) sme videli inde [zdroj: Viac Business] .
Avšak, uvidíte vyšší značky pre niektoré talianske jedlo. Prečo? Pasta je lacné. To vydržal po celé roky, pretože je to univerzálna, srdečný roľník cestovné. To, čo definuje cestovinách je to, čo je na vrchole. Rezance sám stojí Reštaurácia sa nachádza len pár centov [Zdroj: Bockelman]. Pizza, podobne, nestojí moc robiť, môže byť navýšený s akýmikoľvek zvyšky sú na strane - áno, kuchári boj s zvyškami príliš - a je takmer všeobecne obľúbený u spotrebiteľov. V niektorých reštauráciách, vráti pizza 100 percent zisku [Zdroj: Business All].
Všeobecne platí, pozrite sa na potravinové tradíciu, aby si zmysel pre značkovanie. Tex-Mex potraviny spolieha na low-cost fazuľa a ryža. Francúzska kuchyňa používa maslo, likéry, jemné syry, vývar, filet mignon - viete, kde sú náklady prichádzajúce z
Čo reťazca reštaurácií, v porovnaní s miestnych reštaurácií.? Je tu zrejmý rozdiel medzi burger dostanete na prejazdné a hamburger dostanete na Gastropub na ulici. Ten na prejazdné pravdepodobne stojí polovicu toho - a to nie je kvôli veľkosti placky. Je to preto, že nemáte inú možnosť, o tom, ako je mäso varené, a iba obmedzený rozsah možností pre zálievok [zdroj: Walker]. Je to tiež v súvislosti s skosiť kúpnu silu. Fast-food reštaurácie nakŕmiť viac ľudí, a preto kúpiť viac zložiek. Tak oni môžu sprostredkovať lepšie ceny, s veľkými dodávateľmi. Striedavo, miestnych reštaurácií sa môžu rozhodnúť ponúkať miestne jedlá. Nákup bioprodukty a trávy-kŕmil hovädzie mäso od miestneho farmára bude stáť viac, prosté a jednoduché.
Okrem toho, rýchle občerstvenie je veľmi jednoduché a lacné, pretože sa štandardizuje výrobu potravín, ktorý umožňuje majiteľom tráviť menej času v kuchyni tréning, výber dodávateľa, a ostatné administratívne úlohy. (Je to podstatné úspory; reťazca reštaurácií zvyčajne net dvojnásobok percenta predajov, že nezávislé robia [Zdroj: Marvina].) V reštaurácii, platíte za odrodu. Je ľahké pochopiť, v maloobchodných hľadiska: by ste očakávať, že zaplatí menej za štandardné T-shirt konfekčným na cieľ ako na košeľu, na ktorom miestny umelec obrazovkou tlačí dizajn práve pre vás a nie
