. 5: kávovaru môže byť znečistená
Ak máte naozaj rád kávu na svojom obľúbenom obchode, je pravdepodobné, že máte skvelý barista, ktorý vie, ako sa majte na prípravu espressa čisté. Bohužiaľ, nie každý udržuje svoje stroje tak čistá, ako by mali. Ak máte doma na prípravu espressa, mali by ste si uvedomiť vyčistiť vaše taky.
kávové zrná obsahujú oleje. Tieto oleje sú to, čo vaše espresso tak bohaté a chutné. Avšak, tieto oleje tiež žltnutiu v priebehu času. Keď espresso je prierezová strojom, oleje lipnúť na obrazovku vody a prípadných mosadzným povrchom, a oleje môžu tiež nechať tenkú vrstvu na filtri stroja. Nakoniec sa film dokonca začať zasunutím do diery v filtračným košom a vytvárať usadeniny. To všetko má vplyv na chuť vášho variť.
Niektorí ľudia odporúčajú čistenie kávovaru každých 20 až 30 snímok. Samozrejme, že na rušnej kaviarni, rušné baristas pravdepodobne nedostanú príležitosť, ako to dosiahnuť. Ale uistite sa, že čistiť svoje stroje pravidelne
. 4: Káva nemá neurčitá Doba použiteľnosti
Na rozdiel od toho, čo si môžete myslieť, káva nie je produkt polica-stabilný - - to nie je zostať svieži na neurčito. Ak váš obchod s kávou nie je mletie kávy svoj čerstvý každý deň (alebo dokonca každú hodinu) základ, je pravdepodobné, že ste pil nejaký zatuchnutý kávy, čo znamená zníženú chuť.
Tento proces praženia je to, čo uvoľní oleja v kávového zrna a poskytuje hlboké a bohatej chuti kávy. Kávové zrná vrcholí jeden až tri dni po praženie, a potom sa chuť začne zhoršovať. Fresh-praženej kávy by mali byť použité do týždňa alebo 10 dní u najviac. Dobrý barista bude brúsiť fazuľa podľa potreby. Akonáhle budete brúsiť tie fazuľa, ste otvára kafe ísť zatuchnutý. Kávové zrná a mletá káva by mali byť skladované na tmavom, chladnom a suchom mieste a nikdy sa v chladničke alebo mrazničke
. 3: Non-mlieko pomôže zaistiť lepšiu pena
Vo všeobecnosti platí, že ak si vychutnať dobrú kávu nápoj, dostanete to najlepšie chuť z plnotučného mlieka. Mnoho kávové gurmánov nebude ani uvažovať o použití niečo menej ako plnotučného mlieka vo svojich nápojoch. Viac mliečneho tuku sa rovná viac chuti - je to tak jednoduché, ako to. Zaujímavé je, že aj keď viac mlie
