zložkách
4 losos filety, 4 až 6 uncí každý 2 lyžice olivového oleja 2 lyžice jemne nasekanej šalotkou 1 šálka bieleho vína 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 2 lyžice nasekanej čerstvej estragón 1/2 pohár sušené paradajky, rehydratované 1 môže (15 uncí) srdiečkami artičokov, nakrájame na štvrtiny soľ podľa chuti čerstvo mletého čierneho korenia 1 1/2 šálky vody alebo viac variť lososa jeden strapec žerucha, vyprané a pochádzali PRÍPRAVA:
Zvýšiť teplo vysoká, pridajte víno, citrónovú šťavu, estragón, sušené paradajky a srdiečkami artičok, a povaríme 1 minútu.
Sezóny filety z lososa s soli a korením a pridajte ich do hrnca s dostatočným množstvom vody na pokrytie. Priviesť kvapalinu do varu a upraviť tepla tak, aby sa zmes vrie. Varte po dobu 12 až 15 minút, kým losos práve prepečené. (Tenšie filety bude trvať kratšiu dobu, zatiaľ čo hrubšie filé bude trvať o niečo dlhšie.)
Vyberte lososa z panvice a dajte bokom. Pokračovať variť varenie tekutinu, kým sa znížil o polovicu.
Rozdeľte žeruchu medzi štyrmi doskami. Položte lososa na vrchole žeruchou, ozdobte sušenými paradajkami a srdiečkami artičok, a pokvapkáme horúcu varenie tekutinu nad lososa. ! Teraz jesť a užite si to vynikajúce jedlo
Tento recept sa objaví v: Ryby