Získavanie vedomostí
dobrodružstvo zver auto kultúra zábava zdravie domáce záhrada životný štýl peniaze veda technológie
/ Knowledge Discovery >> Získavanie vedomostí >> životný štýl >> jedlo >> recepty >> kurzy riadu >> hlavné jedlá >>

Crispy

Chrumkavé-Skin losos s mangold a repy Zníženie

Episode 6: Edwina v ponuke
INGREDIENTS
Na omáčku zníženie repa: 1/3 šálky /75 ml čerstvej repnej šťavy (od 3 červené repa), 3 polievkové lyžice /50 ml suchého červeného vína 3 lyžice /50 ml červeného vínneho octu za cukrovú repu ozdobu: 1 zlatá repy 1 červená repa 1 vetvička čerstvého estragónu opustí 1/4 šálky /75 ml červeného vínneho octu 1/4 šálky /75 ml extra panenský olivový olej Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie Pre lososa a Mangoldom: 3 polievkové lyžice /50 ml olivového oleja 1 zväzok červený mangold, nakrájame priečne na 1-palcové /2 cm široké pásiky 3 strúčiky cesnaku, nakrájaný papier tenký Štyri 6 unca /180 g plátky lososa, kože na stupniciach a odstráni Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie PRÍPRAVA:
, aby sa Sauce zľavu:

  • Kombinovať repnej šťavy, červeného vína a červeného vínneho octu v malej panve na miernom ohni. Varíme asi 10 minút, alebo kým sa tekutina znižuje a tvoria glazúru
    zarobiť cukrovej repy Dekorácie :.
  • Používanie japonskú mandolínu, tenko plátok repy. Prehadzovať plátky repy a estragón v stredne veľkej miske spojiť. Metla červený vínny ocot a olivový olej spolu v inej stredne veľkej miske splynúť. Sezóna vinaigrette podľa chuti soľou a korením. Prehadzovať repa s octom na kabát. Sezóna repa podľa chuti soľou a korením
    , aby sa mangold a losos :.
  • Umiestnite ťažkú ​​veľký hrniec cez vysoké teplo. Pridajte 2 polievkové lyžice /30 ml oleja. Pridajte cesnak a varte po dobu 30 sekúnd, alebo kým voňavé. Okamžite pridajte mangold a osmažíme na 3 až 5 minút, alebo kým vädnúcich. Kmeň prebytočnej šťavy z mangold a udržať mangold v teple. Mrholenie zostávajúce 1 polievková lyžica /15 ml oleja do samostatného nevykurovanej veľké non-stick soté panvicu.
    Posypeme losos s soľou a korením. Umiestnite stranu lososa kožou dole v panvici. Položte panvu cez stredne nízke teplo. Ohrev sa k vysoko a variť lososa počas 2 až 3 minút, alebo kým kožu lososa je zlatohnedá. Otočte lososa a varte 1 až 2 minúty dlhšie, alebo kým losos práve prepečené
    Pri zostavovaní jedlo :.
  • mohyla restované mangold v centre 4 taniere a umiestnite lososa na vrchole. Mrholenie omáčku a časť zálievkou z repy po celom plechu. . Stack plátky repy na vrchole lososa a slúži
    Tento recept sa objaví v: Ryby

    • hlavné jedlá

    viac Rubriky

    autorské práva © 2015-2016 Získavanie vedomostí