3 štvrtiny šálky olivového oleja 1/4 šálky červeného vínneho octu 2 až 3 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bylinky zmiešané alebo
2 lyžičky sušených bylín mieša 1 PL citrónovej korenie 2 strúčiky cesnaku, mleté 1 stredná baklažán (asi 1-1 /4 libry), 2 stredné cukiny 2-3 stredne žltá squash 2 stredné červené papriky Príprava:
Slice baklažán, cuketa a žltá squash pozdĺžne na 1 /4- 1/2-inch-hrubé plátky. Rezané červenej papriky na 1-palcové prúžky. Umiestnite zeleninu 13x9-palcový zapekacej misky. Nalejte zmes oleja nad zeleniny; obrátiť na kabát. Marinovať 30 minút.
Spray mriežka s teflónové varenie sprej. Pripravte gril na priame varenie. Vyberte zeleninu z marinády; rezervné marináde. Grilovanie zeleniny, na kryté vonkajší gril, cez stredné uhlie 8 až 16 minút, alebo kým vidlica-tendra, sústruženie raz alebo dvakrát.
Návrat grilovanú zeleninu do zapekacej misky; obrátiť na kabát s zostávajúce marinádu. Podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
Variácie Vyňať baklažán, cuketa a žltá tekvica na kocky. Premiešame s červenou paprikou a zostávajúce zálievkou. Tento recept sa objaví v: zeleninová príloha