4 vykostené kuracie prsia bez kože 1/4 šálky hladkej múky 1 vajce, 1/2 šálky biti prostý suchý chlieb omrvinky 1 lyžička Sušená petržlen vločky 1/4 lyžičky soli 1/4 lyžičky čerstvo mleté čierne korenie 3 lyžice olivového oleja 1/3 šálky suchého bieleho vína 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy plátky citróna na ozdobu (voliteľné) Príprava:
Múku na malé doske. Umiestnite vajcia v plytkej miske. Kombinovať strúhanku, petržlenovú vňať, soľ a korenie na inom štítku.
Coat každá prsia v múke, potom vo vajci. Plášť s chlebom posýpkou zmesi.
Rozohrejte olej stredne nepriľnavým panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte kura; variť 4 minúty. Turn; znížiť tepelné médium. Cook 4 až 5 minút, alebo kým kurča už nie je ružové v centre. Preneste kurča na porcie tanier; udržovať v teple.
Pridajte víno a citrónovú šťavu na panvicu; kuchár a miešajte pri vysokej teplote 2 minút. Lyžice omáčkou kurča. . Zdobíme plátky citróna, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Talianska