Zabaglione (recept) 2/3 šálky smotany na šľahanie, 4 lyžice cukru chladené, rozdelená 1 libra mascarpone * (asi dve až jeden /4 šálky), 1/3 šálky čerstvo uvarená káva espresso alebo silnú, ochladí 1/4 pohár koňak či brandy 1 lyžica vanilkový 3 balíčky (3 oz každý) ladyfingers, rozdeliť 3 unca horkosladké alebo polosladké čokolády, strúhaný 1 lyžica nesladeného kakaového prášku jedlé kvety (voliteľne) * Ak je mascarpone syr nie je k dispozícii, zmes 2 balíčky (8 uncí každý) mäkčené smotanový syr s 1/2 šálky smotany na šľahanie a 5 lyžíc kyslej smotany. PRÍPRAVA:
Porazil krém a 2 lyžice cukru vo veľkej mise, kým nezmäknú vrcholky formulára. Jemne vmiešajte mascarpone, potom zabaglione. (Ak Zabaglione oddelila, bil do dobre zmiešané pred sklopením do mascarpone.) Mraziť 3 hodiny, alebo kým dobre vychladené.
Combine espresso, koňak, zostávajúce 2 lyžice cukru a vanilky v malej miske. Vrstva 1/4 ladyfingers v kvetín okvetné lístok dizajnu v 2-litrovú sklenenú misu s priamymi boku alebo maličkosť misky. Veľkoryso kefa ladyfingers s espresso zmesi. Lyžice 1/4 chladené syrovej zmesi cez ladyfingers do 1 palec strany misy. Posypeme 1/4 strúhaného čokolády. Opakujte vrstvy 3 viackrát pomocou zostávajúcich ladyfingers, espresso zmesi syr zmes a strúhaným čokoládu. (Na ozdobu, posypeme zostávajúce 1/4 nastrúhanej čokolády okolo okraja dezert, v prípade potreby.)
Tříbil kakaový prášok cez vrchol. Kryt; chladom najmenej 30 minút pred podávaním. . Zdobíme jedlými kvetmi, v prípade potreby
Tento recept sa objaví v: Talianska