2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička mletej hrubej soli 1 čajová lyžička vysuší rozmarínu 1/2 lyžičky sušeného tymiánu 1/2 lyžičky čierneho korenia 1 vykostené centrum rez bravčovej panenky pečené (4 až 5 libier), 1 lyžica masla 2 Veľké koláč jablká, lúpaná, trubičkové a na tenké plátky (asi 2 šálky) 1 stredná cibuľa, nakrájame na tenké plátky (asi 1 šálka), 2 lyžice hnedého cukru 1 lyžička dijonskej horčice 1 šálku jablčného muštu alebo prípravku jablkový džús:
Rozpustíme maslo v panvici na stredne veľkom-vysokej teplo. Pridajte jablká a cibuľu; Cook a miešajte 5 až 10 minút, kým nezmäkne. Vmiešajte hnedým cukrom a horčicou. Šírenie zmes rovnomerne na jednu stranu rezu pečienka. Zavrieť polovičky; rozhodujuca pečené s kuchynským reťazcom na 2-palcový intervaloch. Položte pečienku na stojane v plytké pekáča. Pour jablkový mušt cez pečienka. Rub mimo pečienka s zostávajúce cesnak zmes.
pečienka, nezakryté, často basting sa pán kvapiek 2 až 2-1 /2 hodiny, alebo kým teplomer vložený do najhustejšej časti pečienka registruje 155 ° F. Vyberte z rúry pečené; necháme 15 minút pred krájaním. (Vnútorná teplota bude aj naďalej rásť 5 a ° F až 10 °. F v pohotovostnom režime času). Carve pečienku priečne slúžiť
Doporučené servírovanie Podávame s brokolicou alebo ružičkový kelom, maslové rezance hodil so strúhaným parmezánom a paradajka a uhorkový šalát. Tento recept sa objaví v: stredozápadných Nutričné informácie: Veľkosť porcie: polovica-palcový plátok Sodík 184 mg Cholesterol 57 mg tuky celkom 10 g Kalórie 190