Q. Môj manžel miluje citrónovej pusinky koláče, ale zakaždým, keď urobím jednu sa pusinky kvapky. Vyzerá to skvele, keď som prvýkrát vziať ju z rúry, ale potom to jednoducho splošťuje. Aké je tajomstvo k vysokému, našuchorený pusinky?
. Pár vecí by mohlo byť brzdiť váš pokrok pri vytváraní perfektné citrónovej pusinky koláč. Od bitie vaječných bielkov, aby zálievka koláč, tu je niekoľko tipov, ktoré by mali pomôcť tomu, aby vaše budúci pusinky stojí vysoký a našuchorené.
Uistite sa, že misa a šľahače používate, sú čisté a suché, a to bez stopy žĺtok dostane do bielka - dokonca aj najmenší kúsok tuku spôsobí, že stratí objem pusinky. Pridanie krém zubného kameňa do vaječných bielkov pomôže im stuhla, pretože sú šľahačkou
Potom, čo bieli tvorili mäkké vrcholy, poraziť cukor pomaly. - Jednu polievkovú lyžicu v čase - tak, že môže rozpustiť úplne. Pri dopĺňaní koláč s pusinky, uistite sa, že náplň je horúca. To pomáha variť základňu pusinky a robí to menej pravdepodobné, že " plakať, " alebo zmenšiť zo strán koláč kôry. Spread pusinky tak, aby sa dotýka krusta celú cestu okolo; tento bráni zmršťovanie od koláč shell neskôr.
Akonáhle je koláč vychladne, uložte ho vo vzduchotesnej nádobe, aby zahnala vlhkosti, ktorý tiež spôsobuje pusinky do plaču.
Q. Aký je najlepší spôsob, ako lúpať broskyne na koláče a torty?
. Tu je niekoľko jednoduchých metód: Po prvé, môžete jednoducho ponoriť broskyňa do hrnca s vriacou vodou po dobu asi 30 sekúnd. Shock broskyňa v
misku ľadovej vody, a keď to je v pohode, zlúpnite kožu hneď s malým nožom.
Alebo môžete umiestniť 1 šálku vody v mikrovlnnej miske; zahriať ju na HIGH na 3 až 4 minúty, kým sa k varu. Pridajte svoj broskyňa a nechajte odstáť 1 až 1-1 /2 minúty. Shock broskyňa v miske s ľadovou vodou a kôry
Ďalš
