How variť hovädzej chvosty
ako variť hovädzej chvosty
Oxtails sú bežné v britskom a ázijskej kuchyne [zdroj: Blumenthal, The Washington Post]. Vzhľadom k tomu, že mäso je obzvlášť ťažké, jeho chute sú najlepšie vystupoval pomalými metódy varenia, ako je dusenie a dusenie [Zdroj: Blumenthal]. Prečítajte si tipy nižšie uvedené, a dozvedieť sa o tom, ako variť hovädzej chvosty.
polievka stock Jedným z najznámejších vietnamských jedál je pho, svieža a výdatná polievka s rezancami, mäsom a zeleninou. Hoci hovädzie chvosty nie je prominentnú mäso v polievke, to je nevyhnutnou zložkou, ktorá pridáva hĺbku a chuť robustný populácie. Jednoducho ohriať aníz, škorica a klinčeky v malej panve. Grilovať čerstvý zázvor a cibuľu. Umiestnite všetky zložiek v stockpot so 4 libier (1,8 kilogramoch) hovädzej chvosty, 5 litrami (4,7 litrov) vody a niektoré plátky jarnou cibuľkou. Povoliť všetky ingrediencie variť asi 2 ½ hodiny. Budete mať polievku, ktorá balíčky chuť do každého lyžice [Zdroj: Martha Stewart]
dusené hovädzie chvosty varenie hovädzej chvosty pomaly červené víno bude rozvíjať hlboké a lahodnú chuť .. Pre dusené hovädzie chvosty, začnite tým, vyprážaním múky pokrytá oxtails v horúcom a premazaný pekáč na strednom plameni. Odstrániť ich z ohňa a smažiť mrkva, cibuľa a zeler v rovnakom fritovacieho oleja. Vráťte oxtails do misky a pridajte pol fľaše červeného vína, 2 lyžice paradajkového pretlaku, niektoré strúhaný muškátový oriešok a soľ a korenie podľa chuti. Priveďte hrniec do varu a potom nechajte povariť na miernom ohni za 2 ½ až tri hodiny. Pre väčšie bohatstvo, vziať chvosty von a vmiešame lyžicu každej z múky a masla k znižovaniu omáčkou. Podávame misku so zemiakovou kašou a samozrejme, červené víno [Zdroj: Kamenetzky].
z hovädzej chvosty guláš perfektné jedlo pre chladné zimné noci je z hovädzej chvosty guláš. Varí oxtails, cesnak, cibuľa a omáčky v stockpot vody po dobu asi dvoch hodín, kým mäso odpadne kosti. Pridajte plátky fazuľa a jarnou cibuľkou na farebné a výdatné jedlo. Pre pikantné guláš, pridajte horúcu omáčku, papriku a červenú papriku sa lúpe. Nechajte zmes dusíme ďalšie dve hodiny. Robustný chuťou a jemné mäso bude mať zabudnete na počasie vonku [Zdroj: Anderson].
Launch Video obývateľná Fresh: Zdravý ázijské varenie
