Môžete zmraziť vajíčka, aby im dlhšie?
Ste si istý, presne, ako sa to stalo, ale vy ste skončil so štyrmi desiatkami vajcami v chladničke. Pokiaľ nikto vo vašej rodine je v nálade k jedlu masívnej omelety každý deň na budúci týždeň alebo tak, môžete predpokladať, že je to use-it-alebo-stratiť-to situácia. Buď si nájsť nejaký spôsob, variť všetky tie vajcia, Pronto, alebo skončíš v koši. Budete radi, aby vedeli, že to nie je tak katastrofálny stav - vajcia trvať len pár týždňov v chladničke, ale môžu byť zmrazené po dobu až jedného roka
Ale skôr, ako preniesť tucet. Vajcia vo kartónov priamo z chladničky do mrazničky, chvíľku premýšľať o tom, ako dlho to bude trvať vás vyčistiť vašu mrazničku po nevyhnutnému výbuchu vajcia. Bolo by tiež byť lákavé rozlúsknuť všetky vajcia do mraziaceho kontajnera, zaistite veko a nazývať to deň. Ale vy by ste mali naozaj zmraziť vajíčka samostatne - ak chcete piecť vdolky nejaké neskôr, budete musieť ísť cez veľa problémov rozmraziť a oddeliť ten neporiadok vajec. Ak plánujete upiecť obrie tortu, ani sa nepokúšajte nejaký iný recept, ktorý by používal všetky tucet vajec naraz, a to všetkými prostriedkami, zmraziť ich všetky v jednej nádobe, ale oddeľte je asi najlepšie.
Freezing vajcia oddelene to trvať trochu viac práce než praskanie a dumping, ale nie je to tak zlé - všetko, čo potrebujete, je kocka ľadu zásobník. Môžete zmraziť je celé alebo oddeľte žĺtky od bielkov. Celé vajcia sú jednoduché: Proste ich všetky poraziť dohromady a nalejte 3 polievkové lyžice do každej časti zásobníka. Zakryte podnos s fóliou a potom, keď sú totálne zmrznutý, prevádzať ich do mraziaceho vrecka alebo iného kontajneru.
Ak ste zmrazenie len beľmo, dal jeden biely do každej časti, zmraziť a následne preniesť (alebo, ak máte všetky vaječných bielkov v jednej nádobe, 2 lyžice rovná jednému vaječný bielok). Žĺtkov bez bielkov vyžaduje trochu viac práce, pretože nemajú zmraziť veľmi dobre na vlastnú päsť - textúra jednoducho nebude rovnaké, keď sú rozmrazené von. Pomáha, keď viete, čo by ste mohli použiť pre žĺtky: Ak chcete používať pre pečenie alebo dezertom, pridajte 1-1 /2 čajové lyžičky cukru, aby každé štyri žĺtky. Ak tieto budú hlavné-kurz vajcia, pridajte 1/8 čajovej lyžičky soli, aby každé štyri žĺtky. To bude mať je na svoje najlepšie, keď budete používať neskôr. Môžete tiež zmraziť natvrdo žĺtky (ale nie biele, ktoré sa stanú tvrdý a nádcha)
Niekoľko
[1] 