Jadro má tri hlavné časti. Trup je tvrdá vonkajšej krytina. Embryo rastlina kukurice, alebo klíčky, sa nachádza v dolnej časti jadra. Zvyšok jadra sa skladá z endospermu, materiálu so zložením prevažne škrob s nejakým cukrom. Endosperm slúži ako potrava pre vyvíjajúci sa zárodok.
klas s jadrami je známy ako ucho. Ucho je uzavretý dlhými, popruh-formoval listy, nazvaný struk. Veľkosť ucha sa pohybuje od menej ako šesť palcov (15 cm) Longas v niektorých druhov popcornto asi 15 palcov (38 cm) v paletách Dent kukurice. Jedna mimoriadna rozmanitosť mexickej kukurice má uši takmer tri stôp (90 cm) dlhý. Zrná môžu byť biela, žltá, červená, hnedá, čierna, modrá, alebo alternatívne farby. Väčšina odrôd kukurice majú žlté alebo biele zrná.
Niektoré malé odrody zrejú v 60 až 70 dní. Väčšie druhy kukurice vyžadujú takmer 150 dní. Obrie tropické odrody trvať takmer 11 mesiacov zrieť.
Odrody kukurice
Všetky pestuje kukurica patrí k rovnakému druhu. V rámci tohto druhu je ich tam šesť hlavné skupiny, diferencované podľa typu jadra:
Dent kukurica
Každý zrelý kernel má zárez na vrchole. Dent kukurica závod je najväčší, dosahujúci 8 až 15 stôp (2,4 až 4,6 m) na výšku. Dent kukurica je hlavný typ pestované v Spojených štátoch, a je široko používaný pre krmivá, krmivá a siláže.
Flint kukurica
Veľký, tvrdé jadrá rastú na dlhých, štíhlych uši. Jadrá na rovnakom ucha, sú často niekoľko rôznych farieb. Flint kukurica zreje skoro a sa pestuje hlavne v severných štátoch.
Pod kukurica
Každý kernel je pokrytá struk. Jedná sa o primitívne typ a len málo dospelý.
Popcorn
Malé, hard-trupom jadra vybuchnúť pri zahriatí, obrátil naruby k bielej, nadýchané hmoty.
Mäkké kukurica, alebo múka kukurica
mäkké jadra majú vysoký obsah škrobu. Mäkké kukurice bol široko pestované indiánmi, ale je už nie zdvihnutý vo veľkom meradle v Spojených štátoch.
Kukuricou
široké, ponukových Jadrá majú vysoký obsah cukru. Rastlina sa pestuje v severovýchodných a stredozápadných štátoch. Predáva sa v konzervách, mrazené alebo čerstvé.
Všetky ale pod kukurice a popcorn majú mnoho odrôd. Líšia sa veľkosťou a otužilosť; odolnosť voči chorobám a hmyzu; vo veľkosti, textúry, farby a tvrdosti zrna; a výživné hodnoty stonky a lístie.
hybridnej kukurice
Hybrid kukurice je kmeň produkovaný hnojenie jednu odrodu kukurice rastliny s peľom od iného. Výsledok, v prípade, že technika je vykonávaná správne, j
