Indiáni učil kolonistami, ako pestovať kukuricu v malých kopcoch, pomocou mŕtve ryby ako hnojivo. Rýchly rast amerických kolónií bolo očakávané vo veľkej časti na pestovanie kukurice.
Corn bol distribuovaný po celom svete námorníkmi a ostatnými cestujúcimi, a bol známy vo väčšine civilizovaného sveta do konca 16. storočia. Zdá sa, že boli zavedené do strednej Európy cez Turecko, a zrno sa dodnes nazýva "turecká pšenica" v mnohých častiach kontinentu.
Modern kukurica
Chovateľské produkovať lepšie kukurice sa stalo do istej miery, pretože Aztec dni. Avšak, vývoj moderných hybridov je pomerne nedávnej. Prvé pokusy boli vykonávané v neskoršom 19. storočí, a prvý návrh na výrobu hybridov bola podaná v roku 1901 George H. Schull Carnegie inštitúcie. Henry A. Wallace, neskorší minister poľnohospodárstva a viceprezident Spojených štátov, robil veľa dokonalých moderných hybridných techník v priebehu 1920.
1930, hybridnej kukurice bol používaný na veľkom meradle, a to hneď účty pre prakticky všetky obilia zvýšenej v Spojených štátoch. Vývoj hybridov, spolu so zvýšenou použitia strojov, malo za následok vyššiu produkciu kukurice, aj keď celková výmera zasadené v kukurici bol znížený. V roku 1920 priemerný výnos sa pohybovali od o niečo viac ako 20 až takmer 30 bušlov na aker (1,6 do 2,4 ton na hektár); dnes priemernej pohybuje od 90 do 110 bušlov na aker (7,1 na 8,6 ton na hektár) alebo viac.
Použitie techniky genetického inžinierstva, vedci produkoval geneticky modifikovaný druh kukurice v roku 1990, že robí toxín, ktorý zabíja určitých hmyzích škodcov, keď sa kŕmi na rastline. To bolo predstavené pre komerčné pestovanie v roku 1996, a to napriek obavám verejnosti o jej potenciálne škodlivých účinkoch na životné prostredie, výmera vysadené tento typ kukurice vzrástla v rokoch nasledujúcich.
Pestované kukurice je Zea mays trávy rodina, Gramineae.
