Úvod na čaj
Čaj, mierne stimulačné nápoj vyrobený z listov čajovníka. (Podobné nápoje vyrobené z iných druhov rastlín sa nazývajú bylinné čaje. Termín je tiež aplikovaný na spracovávaných listov. Stále viac ľudí piť čaj, než piť žiadny iný pripravovaného nápoja. Čaj je jadro nápoj vo väčšine častiach Ázie, v niektorých častiach Afriky , vo východnej Európe, a vo Veľkej Británii, v Spojených štátoch, to je na druhom mieste na kávu v popularite Čaj sa pije horúci alebo ľadový, s alebo bez mlieka, smotany alebo cukor Niektoré pijanov čaju pridajte plátok citróna .. , a pre ľadový čaj, lístkom mäty.
Čajové lístky obsahujú chemické zlúčeniny nazývané polyfenoly, ktoré-sa kofeín, alkaloidy, a oleje, dávajú čaju jeho charakteristickú chuť. Kofeín obsiahnutý v čaji tiež pôsobí ako stimulant . Šálka čaju bez mlieka, smotany alebo cukor poskytuje asi štyri kalórie.
čajovníka a jeho pestovanie
Čajovník je vždyzelený ker pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Pestuje sa široko v teple regióny po celom svete. poprednými výrobcami zariadení na prípravu čaju sú India, Čína, Srí Lanka, Keňa, Turecko, Indonézia, a Gruzínsko.
Čaj Rastlina rastie do výšky 3 až 50 stôp (90 cm až 15 m) , ale pestované rastliny udržujú prerezávajú do výšky 20 až 80 palcov (50 až 200 cm) pre pohodlie pri zbere. Štíhla, lesklé zelené listy sú dva až päť palcov (5 až 13 cm) dlho a majú zúbkované okraje. Oni sú hladké povrchom a trochu kožený. Rastlina má vonný svetlo ružové alebo krémovo sfarbené kvety a guľaté, nutlike ovocie.
Čajovník rastie najlepšie v dobre odvodnené ílovitých pôdach vo vlhkých, horúcom podnebí. Avšak, to je odolné a adaptabilné a môžu byť kultivované v širokej škále pôd v nadmorských výškach v rozsahu od hladiny mora do 8000 stôp (2400 m).
Constant prerezávanie udržuje kríky v požadovanej výške, z nich robí živé dlhšia, a stimuluje produkciu nových výhonkov, z ktorého sa plodina prijatá. Prvý zber sa vykonáva, ak sú kríky tri až päť rokov, a potom listy sú ošklbaná niekoľkokrát do roka. V horúcich oblastiach, rastliny dať nové výhonky rok okolo v dostatočnom množstve na upratovaní každé dva týždne. V chladnejších oblastiach, plodiny sú trhal len trikrát alebo štyrikrát do roka. To trvá asi štyri kilá listov, aby jednu libru hotového čaju. Čajovníkov výnos za 25 až 50 rokov.
Druhov čaju
Existuje niekoľko druhov čajovníkov, niektoré z nich hybridy. Avšak, charakteristiky mnohých druhov komerčných čaju s
[1] 