Pri výrobe zeleného čaju, listy sú nesmie kvasiť. Sú tiež vystavené vysokým teplotám skoro po šklbanie. Potom sú valcované a vypálené v podobným spôsobom ako procesov používaných pri výrobe čierneho čaju. Oolong čaj sa vyrába vädnutie listov na slnku po dobu asi jednej hodiny, potom valcovanie je ručne krátku dobu než sa začnú v strojoch a sušením. Vonné čaje, ako je jazmínový čaj, sú vyrobené zmiešaním čerstvé alebo sušené kvety s čiernymi, zelenými, alebo oolong čajových lístkov v jednom z neskorších fázach spracovania. Kvety sú neskôr preoseje z listov, ale niektoré kúsky môžu zostať.
Čaj je obvykle spracovaný vo výrobnom závode sa nachádza na plantáže. Po spracovaní, čaj je umiestnený vo veľkých debien a sa potom zašle trhy. Na trhoch, čaj sa predáva v dražbe na Packers. Packers zmes čaj a baliť ju v malých kartónoch alebo v čajových vrecúškach.
Okamžité, alebo vo forme prášku, čaj sa vyrába odstránením vody z vysoko koncentrovaného variť. Aby sa čaj, prášok je zmiešaný s vodou. Ready-to-piť čaj je čaj predával v plechovkách alebo fľašiach. Instantný čaj a ready-to-piť čaj sú zvyčajne opitý zima.
Ako sa varí čaj
Ak chcete získať plnú chuť a povzbudzujúci účinok nápoje, čerstvé, vriaca voda sa preleje cez spracované čajové lístky, a oni majú dovolené strmý tri až päť minút. Jedna čajová lyžička čaju zaoblený (alebo jedným čajový sáčok) sa používa pre každú šálku vriacej vody. Čaj ponorený príliš dlho má horkú chuť. Flavor tiež zhoršuje v prípade, že čaj sa udržiava za tepla po dlhú dobu. Ľadový čaj môže byť vyrobené naliatím horúceho čaju (robil trochu silnejší, než ak by sa piť horúci) na ľad.
História
Podľa legendy bol čaj opitý v Číne a Indii viac ako 4000 pred rokmi. Avšak, prvá zmienka v písomnej forme čaju pitie v Číne pochádza z ôsmeho storočia nl Čaj bol známy v Japonsku ako skoro ako v šiestom storočí, ale nebol široko používaný ako nápoj až do 11. storočia, kedy Zen budhistickí kňazi začal podnecovať jej používanie pre liečivé dôvodov, a pretože si mysleli, že je rituál čaju pitie bolo morálne povznášajúci.
Holandský predstavil čaj-pitie do Európy a Ameriky na začiatku 17. storočia, a obchod čaj stal veľmi obchodných význam v Anglicku v 17. storočí a v Spojených štátoch v 18 .. Pokusy o rast čaj v Severnej Amerike zlyhala z d
