Nie až do stredoveku, však, robil Valle d'Aosta vína začať prísť k vynikajúcich vo zvyšku Európy. Aosta je poloha na križovatke na talianskych a francúzskych kultúr nepochybne pomohla rozšíriť svet. Dokonca aj dnes, vinári v regióne sú známe francúzskeho slova Vigneron.
V neskorej 19th a čoskoro 20. storočia, nešťastie zostúpil na údolie Aosta. Epidémia phylloxera huby takmer vyhladili všetky pestovania vína - a robil, v skutočnosti, rob oblasť niekoľkých natívnych odrody, že svet už nikdy neuvidí [Zdroj: Sonkin]
Potom, ako víno. pestovatelia sa snažia zotaviť, svetovej vojny I a II prehnala po celej Európe. Aosta Údolí - stále regiónom hranice - bol rovnako na moderných armádach strategicky dôležité, ako to bolo pre Rimanov. Combat a okupácie hrozil hasiť ducha regiónu. Ale jeden veriaci človek, Abbé Alexandre Bougeat, pomohol držať nažive vinárstva.
Dnes, množstvo pôdy vyhradenej pre produkciu vína je stále menej ako polovica toho, čo to bolo v roku 1800. Aké sú dnešné Vignerons rastie, a ako? Zistite na nasledujúcej stránke.
Aosta Vinárska oblasť poľnohospodárstva
Prekvapivo iba 15 ha (37 akrov) pôdy sú venované vinárstve v meste Aosta. Veľa z krajiny je viac ako kilometer (.6 míľ) nad hladinou mora. Morgex, najvyššie v Európe vinice na 1,225 metrov (.7 míľ), sa nachádza v meste Aosta [zdroj: Tango Italia]
tu Raising hrozna bola opísaná ako " ťažké a heroický ". [zdroj: Tango Italia]. Priemerná farma je menšia ako aker, a vzhľadom k svahov hrozno musia zberať ručne. Miestne vinárstvo je tak náročné, že niektorí vinári v pláne opustiť svoje vinice až do polovice 20. storočia, kedy sa úsilie Abbé Alexandre Bougeat pomohol obnoviť údolí Aosta k vynikajúcich [Zdroj: Wein-plus]. Jeho práca viedla k vytvoreniu šiestich družstiev pestovateľov vína na začiatku roka 1970. V roku 1985, po jeho smrti, jeho práca bola odmenená s označením certifikácie DOC na celé údolie. [Zdroj: Tango Italia]
Valle d'Aosta hrozno sa pestujú na terasách, úrovni stairstep štýlu rezané alebo zabudovaných do Boky zjazdovky. Pergoly (režijné trellises) podporujú vinice. Všeobecne platí, červené sú pestované nižšie a biele vyššie - vyššia nadmorská výška produkuje väčšie kyslosť
