Potravinárske Výplne 101
Jedlo je najlacnejšie to niekedy práve teraz nebol. Žijeme v dobe, keď stojí rýchleho občerstvenia cheeseburger menej ako väčšina supermarketov zeleniny. Potravinársky priemysel sa stal predovšetkým o vytvorenie zásobu potravín za menej peňazí, a to je miesto, kde plnivá prísť. Potravinárske výplne sú prídavné látky, ktoré pomáhajú hromadne hmotnosť potraviny lacnejšími zložkami, čo pomáha udržať ceny dole. Výplne sa nachádzajú predovšetkým v mäsový priemysel, a spracované mäso, ako je hamburger a klobásy, sú najlepšími kandidátmi na obsahovať plniva. Dôvodom je, že mäso je veľké položky vlekov rozpočtu potravín. Používanie mäsa plniva a môže znížiť náklady na mäsa o 10 až 30 percent [Zdroj: Heinz a Hautzinger].
Non-mäso plnivá
Niektoré non-mäso výplne sú škrobové v ich make-up, čo je vysoko v sacharidov a nízkou nutričnou hodnotou. Jeden typ ne-mäsa plnivo je známy ako obilnín spojivo a zvyčajne obsahuje nejakú kombináciu múky a ovsených vločiek. Tie sú často používané v rožku. Iné obyčajné plnivá zahŕňajú strúhanku a maltodextrín, potravinárske prídavné látky vyrobené zo škrobu. Rusk, suché suchár, možno často nájsť v lacných údenín, a sójová bielkovina je obyčajná súčasť lacné hamburgerov. Pridanie veľkého množstva lacných plnív je bežná prax v zariadení na spracovanie mäsa v rozvojových krajinách, ktoré pomáhajú znižovať svoje výrobné náklady v súlade s ich bojujú ekonomikami. Tieto výplne sú ošemetná vec pre tých, ktorí trpia celiakiou, ktorá je poznamenaná neznášanlivosťou k lepku. Sú bežne vyskytujú vo výrobkoch, ktoré obsahujú pšenicu. Tým štítok čítanie muštu. V niektorých prípadoch, plnivá sa pridávajú k obohateniu potravín a hore na nutričnú hodnotu. Vláknina je populárny voľbou, a vlákien prísady patrí pšenica, bambus, bavlníka a čakanku. Ďalšie prísady slúžia na zvyšovanie minerály v mäsových výrobkov, a môžu sa pochváliť štítky, ktoré čítajú horčík obohatené alebo vápnik zlepšila. Tieto typy prísad zvyšujú výživnú hodnotu a velenie vyššiu cenu.
Mäso Výplne
Ďalším bežným typom plniva vo mäsový priemysel je v skutočnosti vyrobený z mäsa. MDM, alebo mechanicky vykostené mäso, sa skladá z lacnejších materiálov z mŕtvych zvierat, ktoré sa používa na posilnenie, slovná hračka určená, mäsa. MDM sa obvykle skladá z morčacieho a kuracieho mäsa, a niektoré nižšiu mäso nákladov možno úplne vyrobené z MDM. Dobytok, ovce a kozy mäsa nie sú vyrábané ako MDM kvôli riziku bovi
[1] 